从业人员食品安全知识培训制度1.食品经营提供者应当依照《食品安全法》的相关规定组织职工参.食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标
准和食品安全知识，明确食品安全责任，并建立培训档案。2.应当依照《食品经营食品安全监督管理办法》第十一条的规定，加强专（兼）职食品
安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安全管理知识的培训。3.从业人员必须接受食品安全知识培训并经考核合格后，方可直接从事食品经营
工作。从业人员包括餐饮业和集体用餐配送单位中从事食品采购、保存、加工、供餐服务等工作的人员。4.食品安全管理人员应认真制订培训计划
，定期组织有关管理人员和从业人员（含新参加和临时人员）开展食品安全知识、食品安全事故应急及职业道德培训，使每名员工均能掌握岗位食品
安全知识及要求。5.培训方式以集中授课与自学相结合，定期考核，不合格者应待考试合格后再上岗。6.建立从业人员食品安全知识培训档案
，将培训时间、培训内容、考核结果等有关信息记录归档，并明细每人培训记录，以备查验。 |
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