紫扁豆白扁豆都是扁豆

(2013-06-13 21:16:24)

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 紫扁豆白扁豆都是扁豆

咖啡豆

 

   从合欢开始贴开豆科，恰好在北京还拍过一些豆科的品种，索性接着贴豆科好了。豆科那么庞大，太多太多的未知，但可以当蔬菜吃的几种总归是熟悉的，就从扁豆开始贴吧。

  扁豆开白花品种结白色豆荚，开紫花品种结紫黑色豆荚，紫扁豆白扁豆都是好吃的扁豆。呵呵，这么念起来像是在说不管黑猫白猫能抓住老鼠的都是好猫~~哎，真是巧啊~~就这么理解吧，除了花色果色不同，其他特征都一样，因此紫花白花都归入一个种了。

 

 

 

 

 

 

 

除了题图，前面的这些是在南锣鼓巷对过的小巷里拍的，听路人说近年少有人种这种扁豆了。

 

 

题图和以下的片片都是在我住处小区内拍的，荒废的园子里长满了扁豆，不知道是人为还是自播的，每次路过都想摘些来炒了吃，又怕是有人种的，不打招呼没敢摘，因此到我离开也没吃上。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

院子的矮围墙上爬满了牵牛花，花开得到处都是，有些跟扁豆纠缠在了一起。

 

 

 

 

相关知识：

中 文名：扁豆

拉丁学名：Lablab purpureus (L.) Sweet Hort.

别    名：火镰扁豆，膨皮豆，藤豆，沿篱豆，鹊豆

科    属：豆科扁豆属

产地分布：我国各地广泛栽培。可能原产印度，今世界各热带地区均有栽培。我国南北朝时名医陶弘景所撰《名医别录》中记载扁豆已有栽培。

形态特征：多年生、缠绕藤本。全株几无毛，茎长可达6米，常呈淡紫色。羽状复叶具3小叶；托叶基着，披针形；小托叶线形，长3~4毫米；小叶宽三角状卵形，长6~10厘米，宽约与长相等，侧生小叶两边不等大，偏斜，先端急尖或渐尖，基部近截平。总状花序直立，长15~25厘米，花序轴粗壮，总花梗长8~14厘米；小苞片2，近圆形，长3毫米，脱落；花2至多朵簇生于每一节上；花萼钟状，长约6毫米，上方2裂齿几完全合生，下方的3枚近相等；花冠白色或紫色，旗瓣圆形，基部两侧具2枚长而直立的小附属体，附属体下有2耳，翼瓣宽倒卵形，具截平的耳，龙骨瓣呈直角弯曲，基部渐狭成瓣柄；子房线形，无毛，花柱比子房长，弯曲不逾90°，一侧扁平，近顶部内缘被毛。荚果长圆状镰形，长5~7厘米，近顶端最阔，宽1.4~1.8厘米，扁平，直或稍向背弯曲，顶端有弯曲的尖喙，基部渐狭；种子3~5颗，扁平，长椭圆形，在白花品种中为白色，在紫花品种中为紫黑色，种脐线形，长约占种子周围的2/5。花期4~12月。

※、扁豆花有红白两种，豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色。嫩荚作蔬食，白花和白色种子入药。