 肉饼在我国相当的普遍，大多数人都爱吃，我也不例外，尤其是那种两张皮中间都是馅的肉饼，更加令人垂涎欲滴，今天我就将它做法的秘密告诉大家，让你在家也能做出皮薄馅大的肉饼来，好了话不多说上菜谱。 原料：面粉、肉馅、大葱 调料：胡椒粉、料酒、酱油、干黄酱、盐、味精、香油 第一步：和馅、《肉馅1斤胡椒粉3克料酒8克酱油适量（看颜色）干黄酱5克盐6·5克味精9克鸡汤适量、香油适量》大家记住几点生姜要切的细一点）然后葱花切碎加到肉馅里和匀。 第二步：和面、一斤面粉加370克左右的水和成面团备用。（方法按照彪哥之前教的和烙饼面的方法做就可以） 第三步：取半斤和好的烙饼面放在案板上揉成圆形、半斤和好的馅用手团成圆团，面饼按扁将肉馅放在面团上，然后双手拿起在手里转圈包住上边的口（如图），记住收口处要朝上，然后马上放在案板上按扁，用擀面杖从左到右一直轻轻敲，（敲按的时候记住要交叉着敲）等面饼变大后翻过来再敲直至面饼变圆即可（记住一定要边敲边按，不能擀不然就会破烙的时候就会流汤影响食欲）然后饼铛烧热刷油把饼放在表面，一面金黄后刷油翻面，烙成两面金黄即可切块分享了。           |
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