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http://blog.sina.com.cn/s/blog_575235e90102e57y.html 西红柿的营养介绍： 西红柿，又名西红柿，俗称洋柿子，为一年生茄科草本植物。西红柿色泽艳丽，形态优美，甜酸适口，营养丰富，既可作水果生食，又可烹调成鲜美菜肴，堪称为菜中之果。 西红柿的营养价值极高，含有多种维生素。比苹果、梨、香蕉、葡萄等高出2——4倍。主要含有维生素B1，B2，磷和烟酸，胆碱、胡萝卜L素，苹果酸、柠檬酸，糖类、蛋白质、铁、钙、番茄碱等。 中医认为，西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化。 我家宝宝对生吃西红柿超级喜欢，但是只要做成了菜肴就不怎么喜欢了，皱起眉头碰都不碰，也不知道为什么。昨天早餐是蛋饼，我想蛋饼中可以放各种各样的蔬菜和水果，要不也放一些番茄进去。做完以后，宝宝还是挺喜欢的呢，吃了6朵小花。看来这样的方法还是挺不错的哦。 西红柿蛋饼 材料：
1、准备的材料：面粉100g、西红柿一个、鸡蛋2个、牛奶100毫升，（原先还准备了虾皮，孩子不是补钙嘛，可是后来做这做着就忘了， 2、将西红柿去皮、去籽，（喜欢酸酸的宝宝，可以不用去籽） 3、西红柿切成小丁备用， 4、准备的鸡蛋液，
5、将面粉、西红柿丁和蛋液放在一起， 6、放入牛奶，搅拌均匀， 7、放适量的盐， 8、适量的食用油，这样就不容易焦，而且锅中可以少放一些油， 前面都是准备过程，接着来煎了， 2、煎至两面 金黄，（放面粉糊的时候，最好是放的适量，摊平整个锅，不要像我放的有点多了，有的地方比较厚一些） 3、孩子都比较喜欢漂亮的图案，所以我用磨具做成了花的形状， 宝宝1周岁后的餐后小水果：（一定要出牙以后哦！）
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粗心的妈妈）
