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小城君也是可以热爱素食的， 只要它们好看又好吃。 当然了，主要是好吃！ 而且不论中式西式， 你得让我吃得饱！ 今天就来介绍一家从食物到主厨到顾客， 颜值都100分的素食餐厅。 餐厅名叫 By Chloe， 开在纽约的格林威治区，靠近纽约大学。 就是这样一家百分百素食餐厅，人气超高！ 到了饭点，餐厅外是这样的： 餐厅里是这样的： 餐厅的一角是开放式厨房，点菜可以看到当场新鲜制作的汉堡和色拉。据说纽约大学学生凭券还可以打九折。
创始人是两位二十几岁的女生， Chloe Coscarelli （左）和 Samantha Wasser。 创始人兼主厨Chloe 在开店前就是“红人”。 在她素食生活的十年中，获得过美食频道的厨艺比赛 “Cupcake Wars” （纸杯蛋糕大战）的冠军——这是全国电视台厨艺大赛的首个素食厨师 。 Chloe还出过三本纯素食谱，全都位于亚马逊畅销烹饪书之列。吃素不代表放弃味道，Chloe表示，自己也曾经困扰于找不到合心意的好吃素食餐厅。于是就自己开了一家呗。 Chloe做的食物并没有太多“食草”的感觉，菜单上是各种口味的汉堡、薯条、意面、冰淇淋和杯子蛋糕。与其他高大上的素食餐厅不同，By Chloe的菜谱更贴近一般大众的口味，属于健康版的美式家常菜。 By Chloe 的主要理念是“Eat Well, Eat with purpose.” 字面翻译过来，是 “吃的好，用心地吃”。Chloe的意思是，健康并以植物为基础的食物也可以很好吃。 最畅销的墨西哥牛油果汉堡 ， 牛油果是主厨 Chloe 的最爱， 加上蘑菇、腰果、杏仁、素食奶酪等， 既有饱足感，最关键的是好吃。
造型文艺又饱满的藜麦墨西哥色拉（左）， 还有栩栩如生的素食热狗。
无论主食吃什么， 小城君看见薯条总要来一份。 有传统的土豆版本和改良的红薯版本， 搭配甜菜根酱或墨西哥辣味酱， 用的还是非油炸空气炸锅，无油低脂更健康。
经典汉堡， 用料是天贝+扁豆+奇亚籽+核桃。
看起来很清新很春天的， 牛油果青酱意面。
意面芝士通心粉， 金黄的颜色看上去食欲大开。
辣味泰式色拉， 这个看起来适合小城君的口味。
沙拉均可以制作成无麸质。
香气扑鼻的肉桂卷， 有油画一般浓郁的颜色。
造型超萌的杯子蛋糕， 这是万圣节特别版。
还有各种口味的奶昔， 一样的味道，不一样的卡路里。
甜品里怎么能少了冰淇淋呢。 纯素冰淇淋有羽衣甘蓝配巧克力口味， 香草焦糖口味，咖啡奇亚子口味， 烤香蕉波本酒口味等等。
Chloe拥有大批忠实粉丝， 许多明星也是她的常客， 保持身材的同时谁不想吃口好吃的啊！ 比如Miley Cyrus， 话说穿这么多衣服还真有点认不出来她呢……
还有专供单身狗的小饼干——
好啦开玩笑， 这是Chloe给自家汪星人做的花生酱狗粮 这份狗粮我给99分！ 顺便想舔一口，汪汪！
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