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美式芝士蛋糕
Cheese cake 配料 | 原料 | 工具 | 奥利奥碎80g | 刮刀 | 黄油40g | 打蛋盆 | 奶油芝士200g | 手动打蛋器 | 淡奶油60g | 锡纸 | 柠檬汁10g |
| 细砂糖50g |
| 鸡蛋100g |
| 玉米淀粉20g |
| 准备工作：黄油隔热水融化 奶油芝士室温软化 蛋糕模底部围上锡纸，防止在烘烤时蛋糕底部进水 |
制作步骤： 步骤一/step1 
将80g奥利奥捣碎，
步骤二/step2 
倒入40g融化的黄油搅拌均匀，
步骤三/step3 
放入准备好的模具中压平。
步骤四/step4 
将200g奶油芝士倒入打蛋盆中，
步骤五/step5  再倒入50g细砂糖， 步骤六/step6 
打至没有颗粒状再分三次倒入60g淡奶油打发融合，
步骤七/step7 
再分三次倒入100g鸡蛋打发融合，
步骤八/step8 
再加入10g柠檬汁打发融合，最后倒入20g玉米淀粉打发，
步骤九/step9 
最后把溶液倒入模具中，
步骤十/step10 
拿一个烤盘里面放上三分之一的水，把垫好锡纸的模具放在烤盘中央，
步骤十一/step11  随后放入烤箱上下火160度45分钟左右即可。
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