莎翁时代的观众在剧场里都吃些什么？
□（英）尼尔·麦克格雷格 过去几十年伦敦博物馆对伊丽莎白时代若干剧院的遗址进行了发掘考证，发现了大量的玻璃和陶土酒杯的碎片、果核、干果皮、蚌壳等，狼藉中，居然还有一把精巧锐利的叉子。 这把叉子造型纤巧，有9英寸（约22厘米），比我们今天用的叉子略长，但要窄得多，有两根极锋利的齿。当年它的主人一定是一边看戏，一边意态慵懒地用它扎取什么精致的吃食。 不过，这叉子可不比今天的一次性塑料餐具，看完戏就随手丢掉。它是用耐用的铁料打造而成，还镶有雅致的木柄，末端是一个小巧的圆头黄铜雕饰，上面镌刻着秀丽的“A.N”字样，一个人的名字的缩写。 这种叉子叫果叉，是专吃果脯蜜饯的——譬如杏仁蛋白软糖、红糖面包、姜饼之类的零食。 朱利安·包舍尔在伦敦考古博物馆工作，主持了上文提到的遗址发掘工程。他说，莎士比亚时代的人们是这样看戏的： 到了剧场门口，你得从大门进去，付给“收票人”一便士的入场费。收票人手里通常会拿着一个上着鲜亮绿釉的小钱匣，上面有个投币口，很像今天的猪仔储蓄罐。出土的钱匣没有完整的，只有碎片，因为这罐子拿到后台是要被敲碎的，取出的硬币收在一只大钱箱里，箱子则锁进密房。我们今天说的票房，肯定就是这么来的。 等观众付了钱，进了剧场，主要活动就是吃了：买卖、开壳、享用。剧场遗址中发掘出的食物样品经植物学家鉴定，品种相当丰富。 坚果显然颇受欢迎，还有大量的水果，干鲜都有，有葡萄、无花果、接骨木果、梅子、梨子、樱桃。带壳的水产很多，有河蚌、海螺、蛾螺，居然还挖出一只乌贼。 牡蛎壳特别多，不奇怪，当年这是价廉物美的小食。城里沿街叫卖牡蛎的女孩子被称为“牡蛎姑娘”，在伊丽莎白时代很常见。因为吃牡蛎需要用刀，男人们随身携带的匕首派上了用场，武器变成了餐具。等螺肉剔出，吃完，“站站儿”就直接把壳子丢在地上——他们没有座位，只能站在场子中间。也就是说，便宜“座儿”吃的都是便宜货。至于喝的，我们所知的只有啤酒和麦芽酒；环球剧院1613年失火，整个剧院夷为平地，当时一个男人的裤子烧起来了，就是用麦芽酒扑灭的。麦芽酒是一种起泡的瓶装饮料，有不少人抱怨开瓶太吵，就像今天大家抱怨撕包装、剥糖纸的声音太大一样。 吃喝完毕，总该方便一下。由于剧院对这一点并无预案应对，朱利安·包舍尔说，我们有个小人之心的猜想，男人是跑到背光的角落。女人们，根据证据，似乎是随身带着瓶瓶罐罐之类的。不过，如果是办大事，就非得出去不可了，也许得到河边。 莎士比亚时代剧院是日光照明。所以，所有的公共演出都是下午场，午后不久就开始，一般不超过五点。通常观众是用完正餐才去看戏。 露天剧院的演出没有中场休息，即便是黑衣修士这样的室内剧场，也只有短暂的休场，便于修剪烛芯。 由于没有现代意义的酒吧和门廊，小贩们会进入剧场，兜售坚果、水果、啤酒以及麦芽酒这些可以就地享用的吃食。 当时，“站站儿”们吃的是苹果、牡蛎，喝的是瓶装啤酒，有钱人则是自带高级食品、餐具以至酒具。上文提到的精巧果叉，无疑就是这种人掉在剧院的。它的主人显然具备国际品位，也许在社会上还颇有地位。 16世纪90年代，也就是A.N丢果叉那会儿，叉子还是个稀罕物，对古板的英国人来说，这纯属外国的奇技淫巧，吃饭还是用手来得踏实。 朱利安·包舍尔说，英国旅行家托马斯·科瑞亚特1608年从意大利归来，跟人说：“那边出了个奇怪的东西，叫叉子，铁打的，吃饭用。”他带了一把回来，结果被嘲笑得体无完肤，所有人都说：“你想拿这种古怪的外国货干吗？” （据《莎士比亚的动荡世界》，河南大学出版社） |
|
|
