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癌症是现在很常见的一种疾病，它和我们的饮食方式，生活习惯有着很大的关系。那么在生活当中，我们吃什么能抗癌呢?哪些食物抗癌效果好呢?抗癌食物有哪些呢?下面大家就跟着小编一起来看一看吧! 西红柿是一种可以防癌的食物。已有证据表明，西红柿中含有的一些化学成分可以保护机体免受致癌物的伤害，从而起到防癌的效果。在专家看来，西红柿中的防癌物质主要包括以下几种。 番茄红素预防癌症 西红柿中富含的番茄红素是目前植物中被发现的最强氧化剂之一。研究发现，每周吃10份番茄或番茄制品的人，患癌风险比吃2份以下番茄制品者减少45%。 番茄红素存在于西红柿、西瓜、柑橘等食物中，但番茄红素只有熟吃才更易吸收，加上其在西红柿中含量最高，所以西红柿依然是人体摄入番茄红素的主要来源。  维生素C防消化系统肿瘤 维生素C具有抗氧化、抗癌等功效，能预防硝酸盐在消化道中转变为致癌物亚硝胺，还能保持细胞基质结构完整，预防食管癌、胃癌等消化系统肿瘤。 研究发现，合理摄入维生素C有助预防胃癌。每百克番茄中含19毫克维生素C，是苹果和鸭梨的5倍。 胡萝卜素防口腔癌 番茄中含有较为丰富的胡萝卜素。一项流行病学调查显示，从动物实验及初步临床试验结果来看，胡萝卜素对口腔癌具有潜在的预防作用。 维生素B6防膀胱癌 西红柿是维生素B6的来源之一。研究表明，维生素B6能在一定程度上抑制癌细胞生成，帮助合成人体内一些重要的酶，进而调节代谢。  除了上述防癌作用，关于西红柿还有很多研究。 研究发现，番茄红素摄入较少的男性，患心脏病的风险是番茄红素摄入较多者的2倍。 西红柿中含有能保护眼睛的叶黄素，可预防老年黄斑变性的发生，适合常用眼的上班族。 美国一项研究则发现，多吃富含钾的食物，如番茄、香蕉等，能加速排出血液中的钠，有助降血压。 哪些食物抗癌效果好 1.以西兰花为代表的芸薹属类蔬菜 以西兰花为代表的芸薹属类蔬菜，含有的硫代葡萄糖苷，长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。芸薹属类蔬菜包括：卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘蓝、芥菜、大头菜等。 2.以白萝卜为代表的萝卜属类蔬菜 近年来，我国医学研究发现，白萝卜中含有芥子油等成分，能与多种酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白萝卜越辣，这种成分越多，防癌作用越强。  此外，白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，预防结肠癌和直肠癌。萝卜属类蔬菜还包括：大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等。萝卜无论是生吃还是熟吃都能起到很好的防癌作用。 3.以芥末为代表的调味料 芥末是芥菜的种子，据日本食物营养研究所的数据显示，芥末能抑制引发癌症的物质活动。芥末具有比较强烈的刺激性气味，可以放入饺子醋或寿司酱油里食用。 4.以香菇为代表的菌类蔬菜 美、日等国科学家发现，香菇中所含的某种酶成分，能提高机体抑制肿瘤的能力。除了香菇，整个蘑菇家族都具有抗癌能力。 蘑菇中含有的多糖体是抗癌活性物质，能促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫力，抑制肿瘤细胞生长。菌类蔬菜不主张生吃，建议至少要过水焯一下。干菌类可选择炖煮，以便让有益成分进入汤中。 为防癌症牢记饮食八大原则 1、多吃天然新鲜的食物 避免过于粗糙的食物，少吃加工食品，尤其是加工休闲零食。  维生素A、维生素E、维生素B2、维生素C缺乏，是食道癌、胃癌高发区居民饮食的共同特点。多食用新鲜蔬菜水果这些富含维生素的食物，可以降低得癌风险。 加工食品通常含有大量调味料、盐、糖、添加剂等，对健康无益。 2、食物清淡，低盐少调料 高盐饮食会增加胃酸分泌，且会增加胃癌风险。我们的胃很娇嫩，如果反复强烈地刺激它，经常食用辛辣、热烫、冰凉的食物，黏膜血管会急剧收缩或扩张，对消化道造成刺激和损伤。在消化道不断地损伤、修复过程中，就容易引发癌变。 亚硝胺类化合物是公认的强致癌物，腌制食品、发霉的食物含有亚硝胺类化合物和真菌毒素，要避免食用。 3、选择易消化的食物，细嚼慢咽，食物经过充分咀嚼后再下咽 我们的牙齿是切割工具，就是为了把食物切碎嚼烂的，而胃里没有长牙齿。所以如果吃东西时狼吞虎咽不细加咀嚼，就会把大块的食物送到胃中，增加胃的负担。长此以往，身体将不堪重负。 4、吃粥，但不要吃泡饭 粥是将米彻底煮烂，米中的淀粉溶入了水中，达到了“水乳交融”的状态，容易消化吸收。 米是米水是水。而在吃泡饭时人们大多会和吃粥一样，不多加咀嚼就下咽，从而给胃带来较大的负担，所以常吃泡饭比较伤胃。 5、放松心情，减轻压力 心理因素对健康有非常大的影响。持续过度的精神紧张、情绪激动和抑郁等精神因素，会对疾病的发生有一定的促进作用。  压力过大会引起胃酸分泌过多，粘膜修复能力下降。情绪、心态都会引起胃肠症状，长期的不良情绪也会破坏免疫系统，增加胃肠道疾病导风险。平时要保持心情愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪。 6、远离烟酒浓茶浓咖啡 烟酒浓茶都对消化道都有很大的刺激性，会损伤胃黏膜，引起胃黏膜充血、水肿、甚至出血、糜烂。  吸烟是胃癌、胃溃疡、十二指肠溃疡的独立危险因素，哪怕生活中其他方面都非常合理健康，吸烟也是多种疾病的诱因。 酒精则会使胃黏膜产生红斑和腐烂损伤，会刺激胃酸分泌而加重胃黏膜损伤。 如果已经有消化道溃疡，咖啡会加重消化不良症状和胃酸分泌。 7、饮食规律，三餐定时定量，不过饥过饱，均衡营养 很多人的病都是吃出来的，是长期饮食不规律、食物不合理造成的，不良饮食习惯会引起多种疾病。 8、有不适及时就诊，定期作体检 很多人平时身体不舒服忍一忍就算了，还有些人觉得是小病，毫不在乎，这些都不可取。建议40岁以上的健康人每年做一次体检;如果已经疾病，就可以提前发现提前治疗。 结语：生老病死是很正常的事情，但是我们可以在自己的能力范围内有所控制，平时注意锻炼，多吃一些可以抗癌的食物，这对我们预防癌症是有一定的作用的，那么对于吃什么能抗癌，抗癌的食物有哪些?大家看了上述小编的介绍都有所了解了吧! |
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