芝蔴茄汁鸡丁

步骤1

将优格滤出乳清，乳清再利用。 将鸡肉和腌料放入保存袋中，用双手揉一揉让腌料入味，放冷藏1天 调理前将鸡块从冰箱拿出来回温，同时将水气滴干，表面沾上薄薄的低筋面粉。

步骤2

平底锅放入3大匙沙拉油（用半煎炸），将鸡肉放入表面煎香后取出。

步骤3

将锅中多余的油倒出，把酱汁放入锅中，混合调均之后，开小火，搅拌直到等酱汁冒泡后，放入鸡肉块，撒上芝蔴，拌炒鸡肉，等鸡肉块均匀沾满酱汁即可盛盘。

步骤4

我在盘子内放入切细丝的生菜和红萝蔔丝，上面再盛上鸡丁，淋上酱汁，非常爽口入味。

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