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茶是仅次于水的世界上第二大饮品 据统计，美国有1.58亿人喝茶。英国人民每天约喝掉1.65亿杯茶，换算成年的话就是每年喝掉620亿杯。世界上最大的茶叶消费国是中国，但若平均到每人头上，情况就会有所不同——土耳其、爱尔兰和英国是人均茶消费最多的三个国家。 茶包的发明只是一场美丽的意外 茶本应该是被取出包装饮用的，但是那时没人清楚。一位来自纽约的商人Thomas Shalivan开始将茶放进一个小丝袋里分发给他的客户，他本来是想让客户把茶叶倒出来泡着喝，但是他的客户们都理解错了。 “大胡子”专用——胡须杯 在维多利亚时代，人们有种特殊的饮茶杯，其作用是防止在喝茶时人们的胡子浸泡在茶水中。这种胡须杯(Mustache cup)是一名英国制陶工人Harvey Adams发明的，在十九世纪六十年代，蓄胡非常流行。即使是现在，你也可以在eBay上找到一些这种杯子。 原来茶叶不是以颜色来分类 红茶、绿茶指的并不是茶冲泡出来的颜色。茶叶按加工工艺分为六类：绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。其中绿茶为不发酵茶;白茶、黄茶为轻微发酵;青茶;红茶、黑茶为全发酵。 安吉白茶居然不是白茶 安吉白茶属绿茶类，而不是白茶。 君山银针属黄茶类，而不是白茶。不是所有毛尖都是绿茶，信阳毛尖是绿茶，但北港毛尖、鹿苑毛尖、沩山毛尖是黄茶。 大红袍是乌龙茶，属于青茶类，而不是红茶;铁观音也是乌龙茶，属于青茶而不是绿茶。 抹茶并不是磨碎的绿茶粉末 抹茶是特殊工艺的茶粉，不是磨碎的绿茶。抹茶起源于中国隋唐，是将茶叶的嫩叶用天然石磨碾磨成超微状的粉末。 “毛茶”不是长了毛的茶叶 我们有时会听到茶友说“红毛茶、绿毛茶、普洱毛茶”等等，有人会误以为“毛茶”就是长毛的茶叶。其实“毛茶”主要是指鲜叶加工后毛糙不精而还需要再行加工的产品。在制茶学上，制茶产品凡需要精细再加工的，泛称之为“毛茶”，而其制成的加工产品则称“精茶”或者“成品茶”。 |
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