香辣口水鸡的做法

 香辣口水鸡是一道简单的凉菜，非常适合做下饭菜。

【食材】
材料：鸡腿2只、老姜1块、洋葱1块、大料1个、花椒少许、桂皮1片、清水适量
调味料：盐、鸡精、糖、油泼辣子、花椒粉、生抽、醋、香油、小米椒、小葱、蒜、姜、熟花生米
【做法详解】
1、鸡腿煮熟后，捞出，迅速的浸入凉水中。
 2、调一碗料汁：姜末、蒜末、盐、鸡精、糖、油泼辣子、花椒粉、生抽、醋、香油和煮过鸡腿的汤调匀。
 3、鸡腿凉透后，捞出，抽出鸡骨。
4、切成块码入盘中。浇上调好的料汁。
5、撒上熟花生、小葱粒、小米椒粒，即可。