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主料: 腐竹 辅料: 葱、辣椒油、香油、盐、香菜少许 温馨提示: 1.如果没有辣椒油,可以把辣椒面放在腐竹上,再浇上热油也是一样的。 2.腐竹基本泡发后,切成细丝再在温水中泡二十分钟,泡出来的腐竹就相当完美了。
制作步骤:
1、腐竹放在温水中加一点盐泡发至软
2、泡软的腐竹洗干净,斜刀切成细丝,再放入温水中泡二十分钟。
3、完全泡软的腐竹放开水中烫熟后捞出,沥干水,放入碗中。
4、加辣椒油、盐、香油、葱、香菜末拌匀即可。
来自: 芝润斋 > 《生活》
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