酱茄子

酱茄子

健康功效：

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

清水	甜面酱

菜谱做法：

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  1.121茄条微波炉高火打3分钟后，攒干水份。

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  2.212圆茄子竖着切成瓜皮条。

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  3.准备好猪肉馅。

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  4.甜面酱用清水懈开。

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  5.1用煎完茄条的油放入猪肉馅煸炒至变色。

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  6.2锅中放适量的油（因茄条攥过水了，所以不会太吃油）把茄条煎一下捞出。

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  7.放入葱姜丝煸炒出香味。

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  8.放入煎好的茄条。

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  9.浇入懈好的甜面酱汁，酱汁到茄条的3分之1处就可以了，中火烧开。

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  10.熬制酱汁收浓。

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  11.茄条夹到盘中。

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  12.酱汁加青蒜末煸炒1—2秒钟关火。

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  13.酱汁浇到茄条上再撒上点青蒜末，酱香浓郁，美味下饭的酱茄子就做好了。

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菜谱小贴士：

1.也可以用长茄子，经过微波炉打过后，更容易挤出茄子里面的水份。
2.挤出水份的的茄条再煎制茄条就不吃油了。
3.整个炒制过程不用放盐，因为甜面酱本身的咸味就够了。