XO酱甜蜜豆
编辑者 : 虞渝 来源 : 红餐网 于2016-04-19 16:49 发布 已有 185 人围观
这道菜品味道鲜甜适中，非常适合夏天食用。
原料： 甜蜜豆仁250克、
调料： XO酱20克 盐3克 美极上汤鸡汁10克 糖2克 葱油5克 清水1千克
制作： 1、选择颗粒大的甜蜜仁洗净； 2、净锅上火，加清水煮沸，放甜蜜豆焯熟，捞出后马上放入提前准备好的冰水中，浸泡1分钟； 3、捞出冰水浸透的甜蜜豆仁，装入干净的碗中，调入盐、美极鸡汁、糖、葱油拌匀，装盘点缀XO酱即可。
特色： 这道菜选用的蜜豆鲜甜可口，刚煮熟的甜蜜豆马上放入冰水混合物中浸泡，能保证甜蜜豆的口感更加脆嫩。
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