车前草：采采芣苡，薄言采之

车前草，又名车轮菜，生长在山野、路旁、花圃、河边，是一种常见的中药材，有清热解毒、利尿止泻功效。

顾名思义，车前草喜欢生长在路旁，土路两道车辙印之间经常可以见到。

叶子很宽大，呈卵形，叶脉明显，5条主叶脉，确实比较少见。整体来看有点儿像菠菜，开穗状花。

诗经中已经有了车前草的描述，那时候车前草叫芣苡【fǒu yǐ】。

采采芣苡，薄言采之。采采芣苡，薄言有之。

采采芣苡，薄言掇之。采采芣苡，薄言捋之。

采采芣苡，薄言袺之。采采芣苡，薄言襭之。

---《诗经·国风·周南·芣苡》

描写的是一群女子相互招呼着，到野外去采车前草野菜，一边采，一边唱歌的欢乐场景。也许大概就跟采茶差不多吧。

关于车前草的名字由来，有一个传说。

相传西汉名将马武，率军队征服武陵的羌人，被敌军围困在一个荒无人烟的地方。时值六月，酷热无雨，由于缺食少水，将士和战马饥渴交加，患上了“尿血症”。需要清热利水的药物治疗。马武有个马夫，名叫张勇，发现他的三匹马都不尿血了，原来马啃食了附近地面上生长的牛耳形的野草。便拔了一些草，煎水一连服了几天，身体康复。马武大喜，立即号令全军吃“牛耳草”，于是全军士气恢复。因为草是在大车前面发现的，这种“牛耳草”被马武命名为车前草。

车前草不仅可以入药，还可食用（注：山间野菜，常有毒性，请注意辨识），既可以凉拌，也可以清炒，还可以用来做饺子馅。