桂林夜屎佬扯板路(ID:guilinyeshilao) 桂林本地最接地气的生活微信
视频中,商家称只要使用了特制的螺蛳粉高汤料,即使熬汤时不放石螺,也能熬出螺蛳味↓ 只见料包一入锅,立即飘出了浓浓的“香味”,但已经不是螺蛳本来的味道了,全都是香料和香精的味道↓ 商家称,熬汤时光放螺蛳粉高汤料还不够,还要加以下这些食品添加剂↓ 加入上述添加剂后,煮出来的汤,无论是颜色还是粘稠度,已经跟我们平时吃的螺蛳粉汤很接近了。接着再加入如图的4A级香料后,现场马上香气四溢。↓ 到这儿,这锅汤已经有了香味和辣味,再加入这个“田螺鲜香汁”,“螺蛳粉汤”就完成了。加入的添加剂成本折合不过2毛钱。↓ 厂家打包票,加了这些添加剂,根本不需要螺。 据了解,有不少商家都是使用这种香料。即使是品牌螺蛳粉店,工作人员也表示,汤料是工厂里配的,不知道汤的原料是什么。 业内人士透露:不少螺蛳粉店的汤汁都是勾兑而成的,这已经是行业内公开的秘密。市场需求大,竞争也大,螺蛳粉的汤要熬一天,还不如有个地方专门做这个汤料包。 原来我们常吃的螺蛳粉,很大程度上并不是真正由螺蛳熬制出来的,而是由汤包勾兑出来的,看过这个视频,桂林家人们,你们还敢吃螺蛳粉吗? 消息来源:广西电视台、嗨南宁(版权归原作者) |
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