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在吃这件事情上，我一向都很偷懒，从不自作聪明，亲力亲为。 最明智的方式，就是直接问美食家朋友。 9年前，我从好山好水好地方的上海搬到北京，最不适应的就是胃。 习惯了上海螺蛳壳里做道场的地域文化，大家小户都能做出体体面面山青水绿的精致菜色，来北京，最不习惯的，除了虚妄的热情，就是油辣咸粥馍饼大鱼大肉大铜锅 离家近10年，我不是个爱想家的人，仅剩的也就是胃里的那最后一缕思乡。 在所有的菜系里，我最爱的排名前三是日料、意大利菜、粤菜。家乡的小菜都排在后头。 我生活在北京这个那么不适合吃日料的地方，明知如此，多年来还是至少一周吃三顿日料，吃吃吃了很多年，吃倒了老店又试新店，对日料的执迷，不离不弃，念念不忘。 意大利菜，在国内吃的少。难得有过惊喜的餐厅，总是因为海鲜运输保鲜的地理局限，而导致水准上下震荡得很厉害。 至于粤菜在北京，吃来吃去，真心也没有几家像样的。 港饮广食，还是得去广东，吃地道的。 广东人吃东西刁，都是被广东发达的餐饮业惯出来的。得天独厚有上好的游水海鲜，又不缺古法好手艺。去哪儿吃饭，听广东人的总没错。 12月等我从台湾、日本回来后，想去一趟广州，看看朋友们。于是提前先问，广州地道的早茶去哪里吃？ 讲究人儿羊男很负责任的说，嗯，餐厅的推荐不能仅凭记忆和经验，再好的餐厅，换了厨子，改了菜单，水准也会一落千丈。这样好了，给我两个星期，我重新吃一遍，再给你写。 于是，足够认真的羊男，真的是完完整整吃了一遍，才有了下面这篇《广州十大老饕最爱的地道点心早茶》。 如果，你对广州的早茶不感兴趣，可以直接拉到文末，我把在北京我最喜欢的10家餐厅列了个清单，没准会有你喜欢的。 咕咕 广州！十大老饕最爱的地道点心早茶 广东人爱饮茶，爱吃茶楼的点心，不仅是吃，还视为重要社交，从早上一直喝到午后。 在广州能喝茶吃点心的地方遍地都是，从老字号茶楼到新派酒家，虽然点心款式都大同小异，但出品水准参差不齐。 尤其是近年来，由食品工厂集中生产统一配送到店里加热即可上桌的点心坊开始在讲究经济实惠的广州街坊中流行，但味道始终难以让对食物有要求的饕客满意。 本日上榜这十家我不敢说一定是广州最好的出品，但至少是我常年吃过觉得最地道水准最稳定，最有信心推荐给和我一样吃得很“作”的你们。 大同酒家 人均：￥50 地址：越秀区沿江西路63号 如要论环境、服务，以及点心出品，大同酒家已经算不上是一流水准。但是，这家开于1938年，与大公餐厅和大三元酒家合称广州“三大”的老字号酒家，至今依然有人唱粤曲，服务员仍推着点心车在楼面穿梭，不停有人为你斟茶倒水，老人们一壶茶一份报纸吃着一盅两件，是难得一家能体验原汁原味老广州饮茶文化的酒家。来这里不能不尝的是大同鸡蛋挞。 陶陶居（正佳店） 人均：￥70 地址：天河区 天河路228号正佳广场6楼 陶陶居的名头在广州可谓无人不晓，但在此推荐的并不是位于上下九、由康有为题写招牌的老店，而是上两个月才在天河正佳广场开张的新店。老西关人多拥挤、交通不便，过去喝次茶大不易，开在购物商场里的新店交通、停车都方便不少，而且没有传统早午晚市局限，随时进去都能吃茶点，对年轻人、外地朋友而言增加了不少便利，装潢依然保持传统茶楼风格，出品则增加了不少有新意的点心，适合尝鲜怕闷的新生代茶客。 白天鹅宾馆宏图府 人均：￥120 地址：广州市沙面南街1号白天鹅宾馆2楼 广州人对白天鹅宾馆的感情之深，从宏图府饮早茶可见一斑。今年装修后复业第一天，早上5点茶客开始在门口等位，排4个小时才喝得上茶毫无怨言。新装修环境上乘，窗外白鹅潭景色怡人，服务依然保持水准，至于点心出品，手工、用料精细无可挑剔，虾饺皮软糯得恰到好处，艇仔粥食材新鲜丰富，但味道却总差那么点意思。这点很像国内时装杂志的不少时装大片，衣服是大牌，搭配没问题，模特甫士也到位，摄影用光都挑不出毛病，但照片出来就是平淡没有冲击力。 四季酒店愉粤轩 人均：￥320 地址：珠江西路5号广州国际金融中心主塔楼四季酒店71楼 喝茶不仅是为了吃点心填饱肚子，无论是一家人来还是朋友知己聚在一起，都是以聊天为主，因此环境、氛围也相当重要。四季酒店在这点上有得天独厚的优势，楼层足够高可以俯瞰广州城，价格高相当于对客人设了门槛，如果你和我一样很烦隔壁桌大声喧哗以及不听管教的小孩子不停地尖叫着在桌与桌之间奔跑追逐，那这里是不错的选择。出品也相当不错，还能吃到一些外面几乎绝迹的传统点心，凤爪你见得多，鸭脚扎吃过了吗？ 东海海鲜酒家（中信店） 地址：天河北路230号中信广场3楼300-315铺 与传统的茶楼截然不同，东海走的是高大上海鲜酒楼路线，吃环境、吃排场来这里准没有错，入门巨型的油画、水晶吊灯透着豪气，包厢也是足够的宽敞气派。在天河北CBD的中信店这么多年来服务也是一如既往的好，出品亦无可挑剔，而且有极好的私密性，适合高端商务宴请，但若是三五知己小聚，或是想感受喝早茶的氛围，就没必要来这里了。 御珍轩 人均：￥120 地址：二沙岛渔唱街1号新创举文化中心2-3楼 比邻二沙岛星海音乐厅的御珍轩充分展现粤式中庸之美，环境不错但没有浮华装修，楼面极宽敞能容纳足够多客人不至于等位到抓狂，点心出品味道理想价格也十分合理，来这里喝茶轻松无压力。周末起床心血来潮想喝茶，就会在微信群里吼一嗓子，约上朋友过来，冲一壶茶，叫一桌的点心，慢慢吃慢慢聊，吃到下午3点打烊埋单走人。它家的流沙包做得极好，味道十分销魂，强烈推荐。 文华东方酒店江餐厅 人均：￥300 地址：天河路389号广州文华东方酒店三楼 同样是国际连锁五星级酒店的中餐厅，文华东方喝茶与四季酒店是截然不同的风格。江餐厅走的是小而精路线，没有景色可看，也没那么多游客，座位亦少很多，相对更安静更私密，因为是年轻有才华的大厨主理，菜式走的是创新路线，没那么多传统点心，但出品则是极佳的，一款天鹅酥被许多餐厅模仿，但没一家能做出它的味道。另一个优势是，早中晚市都有点心吃，随时想吃都可以过来。 翠园 人均：￥180 地址：天河路383号太古汇M层01铺 开在广州时尚地标太古汇里的翠园是香港美心集团旗下的粤菜品牌，虽然不是什么老字号但是开业没多久就已经得到出了名嘴刁的广州饕客们的一致认可，地理位置好固然重要，菜式出品上乘才是真正关键，以至于讲求经济实惠的广州人也心甘情愿地在门口排起长队。只有筷子般粗细的鲜虾春卷和造型浮夸的水果拿破仑酥这样颠覆传统的点心几乎是每桌必点。 广州酒家（文昌路总店） 人均：￥85 地址：文昌南路2号广州酒家 在广州喝早茶不得不提广州酒家，不过真正值得推荐的也只有这家在西关老城区的总店，因为手艺了得的老点心师傅们还都留在这里，其他分店质素良莠不齐为免失望不去也罢。虽然老店环境装潢已经略显陈旧，但想要吃传统美味、现点现蒸的点心，这里依然是首选。现在的高档茶楼做的虾饺，一味追求食材贵价，不仅塞进好几只大虾，连松露燕窝什么的都往里加，反而丧失了虾饺的真正魅力。地道的虾饺必须是鲜虾、精肉和肥肉按比例混合做馅，猪肉的脂香与虾的鲜甜搭配相得益彰，还好在这里仍能吃得到。 利苑酒家（宜安广场店） 人均：￥255 地址：建设六马路33号宜安广场4楼 利苑可谓是粤菜品牌中的爱马仕，无论是出品还是服务都代表着最高水准，正因如此全国各地的高档粤菜酒楼老板都扛着小铲子过来高薪挖人，但无论怎么被挖，利苑的水准依然能够保持，这才是它厉害的地方。只要去过三两次，部长们不仅认得住你的脸，还能记得住你的喜好与口味，为你安排得妥妥当当。利苑的点心选择不算多，但每一样都极美味，而且是利苑独到的美味，点心师傅从手法到用料做了精心改良，给随处可见的点心贴上利苑标签，看似区别不大，但在别的地方就是吃不到同样的味道。
明天就是周末了 开一张清单，列一列北京我最喜欢的十家餐厅，排序以我平时吃的频率从高到低，不以为味道高下排行。 价格丰俭由人，种类不一。 理由不在此帖详述，得空单开 1、卖汤（WFC店） 地址： 朝阳区东三环中路1号 环球金融中心西楼104号 电话： 010-85878669 人均：113 别无分店！ 2、四叶（燕莎店） 地址： 朝阳区麦子店西街39号富驿时尚酒店东侧小红蕃薯巷子内(富驿时尚酒店东侧小红蕃薯巷子内) 电话： 010-65867166 010-64671837 人均：工作日中午 150-250 周末晚餐 人均 400多 3、高记（甜水园） 地址： 朝阳区甜水西园万科公园5号 电话： 15718857479 人均：50 高记（世界城） 地址： 朝阳区世界城E座B1楼((世贸天阶北侧星美影城侧对面新加坡高记餐厅) 电话： 010-65992687 人均：57 这两家虽然实际上并不是一家，但是水准是ok的，都可以吃吃 4、和坐 地址： 朝阳区 麦子店西街38号 三全公寓俱乐部1层(同一首歌KTV) 电话： 010-65088022 人均：243 5、汉舍 地址： 朝阳区朝阳门外大街甲6号 万通中心D座B1层(近京广中心) 电话： 010-59071625 010-59071626 人均：133 6、衡山汇 地址： 朝阳区霄云路21号嘉里大通附楼1楼(东三环北路) 电话： 010-64661211 010-64661630 人均：106 7、铁虎 地址： 朝阳区 麦子店街36号龙宝大厦1楼(近无名居) 电话： 18611332968 人均：120 8、鸟州力 地址： 朝阳区霄云路32号快客2楼(近国航酒店) 电话： 15210035317 13391772936 人均：144 9、傲鳗 地址：朝阳区将台路高家园社区三区小区入口30米(丽都饭店) 电话： 010-58494526 人均：329 10、鮨心屋 地址： 朝阳区万红西街大山子南里9号(银河湾小区北门旁) 电话： 010-64319678 15011036345 人均：345 这些餐厅都是我每周会去好几次的日常餐厅，利苑和新荣记虽然也是我的最爱，但因为价高，所以不是每周都会去。 由于我住在东三环，所以日常活动范围也有限，跑到望京、亮马桥，已是极限。 其实西城也有很多很好的餐厅，实在是帝都的堵车太狠，除非周末否则不敢跑远了。 吃，是抵达幸福感最快乐的方式。 祝周末快乐 和爱的人 吃得开心 咕咕 |
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