红烧肉烧土豆

没故事，就是突然好想吃，以前也做过，但是总觉得味道不太对。

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
五花肉250g	土豆2个
鸡蛋3个	葱花 姜片 冰糖 八角 陈皮若干

红烧肉烧土豆的做法步骤

1. 五花肉洗净切块，土豆切块泡在冷水里，葱切片，八角冰糖准备适量。

2. 烧一锅水，放入姜片煮大概3分钟。

3. 加入适量料酒一起煮沸。

4. 放入洗干净的五花肉掉水，直到没有血丝，捞出冷水冲掉上面的白色泡沫，控水。

5. 锅烧热，加入食用油，放入适量冰糖，可根据个人口味增加或者减少。

6. 小火熬出糖色，焦糖色。

7. 放入吊好水的五花肉，煸炒裹上糖色。

8. 加入八角大火煸炒。

9. 加入适量老抽加深颜色。

10. 加入陈皮。

11. 然后放入事先蒸好的鸡蛋。中火闷煮20分钟左右。

12. 放入土豆，适量老抽，生抽（提味）大火翻炒。

13. 加入适量醋调味，适量的盐。

14. 大火翻炒收汁，尽量不要粘锅底。

15. 成品，拍的不好看，但是颜色是挺好看的，味道也不错，好吃哈哈。