【蒜蓉粉丝蒸虾的做法】

用料  

鲜虾	10只
干绿豆粉丝	50克
蒜蓉	2大匙
香葱碎	1大碎
生抽	1大匙
黄酒	1大匙
白糖	1茶匙
白胡椒粉	1/4茶匙
精盐	1/3茶匙
植物油	3大匙

蒜蓉粉丝蒸虾的做法  

1. 鲜虾挑去虾线，在背部开一刀备用，蒜蓉，香葱碎，粉丝50克（提前用凉水泡发3个小时）

2. 生抽1大匙，黄酒1大匙，白糖1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，精盐1/3茶匙放入碗内调好酱汁

3. 在盘内放上泡发并沥干水的粉丝

4. 再摆上沥干水的虾

5. 锅内2大匙热油，放入蒜头略爆香，再倒入事先调好的调味料烧开

6. 将烧开的调味料全部淋在虾身上

7. 锅内放蒸架，大火烧开水，上气以后，把虾摆上，盖上锅盖，大火蒸4分钟。另起一小锅，热1大匙油

8. 4分钟后，打开锅盖，放上香葱碎，再淋上1大匙热油，即可出锅