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嘘~憋说话~我只想安静的做个美食家~

2016-04-24  小令!

一直以来,小五君都想做一个安静的美男子,现在,更想做一位安静的美食家。

现今,生活条件越来越好,各种各样的美味让人应接不暇,这嘴巴也是越吃越叼,但也越吃越怕。今天来个转基因大豆,明天来个染色橙子,连蔬菜都不敢乱吃……真的是防不胜防啊,说起哪一样都是胆战心惊。

嘘~憋说话~我只想安静的做个美食家~

所以最近,小五君总想象着什么时候土地流转个一亩三分地,归隐田园,吃着自己种的菜、自己打的粮、自己磨的油、还有自己鸡下的蛋……

作为一个吃货来说,吃不到是一件多么痛苦的事啊!

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所以上周末,小五君实在忍不住嘴馋,驾车去了福清乡下换换胃口,感受浓浓乡土气息的同时,也满足了我挑剔的味蕾。

在福清乡下,几乎每个村都有自己的大厨,这些大厨很多都是子承父业。记得之前去乡下参加一个同事的婚礼,厨师互相之间都是亲戚,村里办酒席什么的都是他们一家包揽了。

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现在随着农村的不断开发,向这样的厨师世家很多都会利用自家的宅基地,在流转一下周边的土地,办一个乡村气息十足的农家乐,没有什么华丽的装修,简单的老房子里面摆几张桌子,胜在干净。这里的蔬菜基本都是厨师家自己种的,或者是向村里人买的,用的都是农村最原始的肥料,绝对健康。海产品、猪肉等也都是村里人贩卖的,不用担心质量和价格,绝对不会超过市场,都是一个村的不会做出不道义的事。所以在这里吃东西不会被宰,乡下人还是很厚道滴。

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来说说这农家菜!卤水拼盘通常都作为农家菜的第一道凉菜,全是厨师自己做的,这绝对是小孩子们的最爱,一上桌就被哄抢光了,有咸带鱼,卤牛肉,炸腰果,海蜇皮等等,

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海鲜土冬粉,小五君的最爱,每次都要吃上两大碗,基本每次连扫尾都是归我。这道菜也是主菜,粉条中加入红鲟、花蛤、干贝、海蛎、瘦肉、虾仁,用猪油煮开,一定要用猪油哦,不然就没那种味道了。等等,小五君先擦擦口水再来码字。

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然后是杂烩汤,不是我们平时在酒楼吃的佛跳墙,因为农家菜没那么讲究,汤里面的食材都是厨师随心所欲搭配的,今天买到什么食材就放什么,标准的杂烩。

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酒糟炸鳗鱼,这个不得不说,绝对是福清农家菜必备,每个去吃农家菜的人都会点。鳗鱼切得很大块,实在!鱼肉鲜嫩,裹上酒糟炸的,红红的很喜庆,沾点生抽就能直接吃了。

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如果你是农历八月十五到第二年开春,去福清南岭镇,你还能吃到这里地道的清炖南岭牛仔肉,用的食材是南岭本地品种的小黄牛,不但肉质更加嫩滑,而且口感也更加鲜甜Q弹。牛排骨与萝卜一起炖煮,在冬春时节里食用很是滋补。

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自然喂养的猪羊、天然无污染的蔬菜,吃着这样的农家菜,是不是很放心呢?最重要的是口味独特,醇香,营养还丰富。土灶台煮出来的菜,又软又香,回味绵长。大爱农家菜,小五君决定安安静静的做个美食家。

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