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桑椹性寒，脾胃虚寒，便溏腹泻者忌食。儿童不宜多吃，因桑椹含较多胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。桑椹含糖量高，糖尿病人也应忌食。 桑椹粥： 桑椹30克（鲜桑椹用60克），糯米60克，冰糖适量。将桑椹洗净后与糯米同煮，熟后加冰糖。此粥可补肝养血，明目益智，适用于肝亏肾虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。 桑椹蜂蜜膏： 将桑椹水煎取汁，蜂蜜各适量文火煎膏，加入蜂蜜拌匀饮服，每次10~15克，每日2~3次。滋阴补血，适用于阴血亏虚所致的须发早白、头晕目眩，女子月经不调、闭经等。 桑椹糖： 桑椹500克（鲜者加倍），捣成泥状，与500克白糖共煮，待糖液起黄色并拔起丝时，倒在涂有麻油的石板，切成糖块，随时含服。具有保护视力，缓解视疲劳的功效。适合长时间用眼者。 桑椹杞枣膏： 桑椹、枸杞子、红枣各250克，加水煎成膏，再加白糖500克搅拌溶化而成。每日服10~15克，温水冲服，连续服完。用于治疗肝肾阴虚、头晕目眩、腰酸腿软。 桑椹果仁粥： 桑椹75克，葡萄干、薏苡仁各50克，加水合煮为粥剂服用，适用慢性肾炎、心脏性水肿 桑椹糯米酒： 桑椹5000克，绞汁，与糯米饭拌匀，再下酒曲适量装罐，保温，七天左右可服。每次四汤匙，用开水冲服。有补肝肾，明耳目，抗衰老作用。适用于肝肾不足之耳鸣耳聋，视物昏花等衰老症状。
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