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当前位置：健康>醋的作用 用醋炮制中药的作用添加时间：2010/3/9 中药的炮制方法非常多，醋制亦是其中的一种方法。醋制，就是将净药材或者药物生切片等和定量的醋混合，经一阵子的润泡，使醋渗透到药物的组织内，再行炒制、煮制、蒸制或者醋淬制等加热处理药物的一种炮制方法。醋易溶入水和酒精里，有较好的渗透性，与生物碱发生化学反应可以生成生物碱盐，可增加其溶解度，提高药物治疗效果。醋还可以分解钙盐与磷酸盐。因醋具有这些功能，所以经常使用其炮制一些药物。 用醋炮制中药的具体作用如下： （1）消减药物的不良反应： 中药芫花、甘遂、大戟等峻下逐水药，经醋制后可消减毒性，缓和其毒性与峻下作用。如芫花有毒，泻水力强，可刺激肠粘膜导致剧烈的水泻与腹疼。而经醋制后能够降低一半毒性，并且可以将对肠的抑制作用变为轻度兴奋蠕动作用。醋制品的醇提取液和羟基芫花素，具有止咳、祛痰作用，从而降低了毒性，扩大了该药的使用范围。商陆也为峻下逐水药。有毒，可以导致中枢神经麻痹、呼吸与运动障碍、言语不清、躁动、肌肉抽搐，轻者可出现发热、呼吸加快、血压升高、头疼眩晕、剧烈腹泻，严重的会引起心脏麻痹。商陆经醋制后，可减低毒性，并且有缓和通便行水的功效。另外，像甘遂、狼毒等，经醋制后均可以减低毒性，提高临床用药的安全度。 （2）增强药效作用： 醋可以与生物碱、氧化物、无机成份起化学反应，生成各类有机盐。因其具有较好的渗透性，所以矿物药物如紫石英、磁石、代赭石等，动物药材如龟甲、鳖甲等，质地坚硬、不容易粉碎，经醋制、醋淬后，可以使其质地酥脆，便于粉碎与煎出有效成份。又如延胡索，其镇痛的有效成份为延胡索乙素，这是种生物碱，极难溶于水。但是用醋炮制后，醋酸与生物碱结合生成醋酸盐而溶于水，从而加大了溶解度，其镇痛作用也可以大为提高。磁石，主要含四氧化三铁、三氧化二铁等，难溶于水，煅后用醋淬，磁石包含铁化合物可和醋酸结合，其中一部分生成可溶性醋酸铁。醋酸铁非常容易被人体吸收而发挥药效。代赭石包含三氧化二铁，火煅醋淬后还原为亚铁化合物，易被胃酸溶液溶解，所以易于吸收。 铁进入身体内，可以增进红细胞和血红蛋白新生，以至于增强了代赭石的补血和镇静中枢神经作用，亦可以减少高价铁对胃肠道的刺激作用。又如禹粮石，主要含三氧化二铁，另包含铝、镁、钾、钠、磷等，经醋煅制后质地变疏松，其固涩止泻作用增强。 （3）增强药物的独特效应： 如五味子，主要成份是挥发油、五昧子素、柠檬酸、苹果酸、维他命C等，用醋蒸制后，使其和钾、钙等金属离子从结合成盐的柠檬酸、苹果酸、酒石酸里游离出来，从而发挥了五味子独特的收涩敛肝的作用。 （4）增强药物活血、散瘀、止疼作用： 米醋昧酸，性微温，药物经醋制后，可引药归肝经，增强人血收敛、散瘀止疼作用。香附为理气药，具有理气解郁、调经止疼作用，经醋制后其行气止疼作用增强。青皮为理气药，具有疏肝理气、消积止疼的作用，经醋制后，能够增强理气止疼的功效，并且减低油分，便于调理气机。艾叶为理血药，具有散寒除湿、温经止疼的作用，经醋制后能够增强温经止疼作用。三棱为活血化瘀药，具有破血行气、消积止疼的作用，经醋制后，能够增强其消瘀止疼的功效。乳香、没药为活血祛瘀药，具有活血舒筋、消肿止疼的作用，经醋制后，可除掉部分油质，便于发挥其消肿止疼的功效。 （5）矫臭、矫味作用： 五灵脂、穿山甲、龟甲、鸡内金等大都有臭气或者令人不快之味，经醋制后，一部分异味因高热升华消失。因醋的较好渗透性，使药物膨胀疏松，空隙变大，一部分异味在醋挥发时被带走，以至于达到去除臭气或者消减不快之味的目的。加醋后再入煎，服用时可免除不良气味导致的恶心刺激。 （6）扩大药物的功效范围： 如当归、白芍等补血药物，经醋制后，变成具有止血的功效，因醋可以入血分，有收敛气血之故。乌梅生用敛肺固肠，醋制后，还可以增加其安蛔效果，因蛔虫见酸则静。 （7）有助于提纯药物、减少杂质、降低刺激性： 如硇砂为外用药，有毒，经用两倍沸水搅拌溶化、沉淀，取上层清液，加入定量的醋，置锅中隔水蒸，所得结晶为纯品。因除掉大量杂质，毒性和刺激性能够降低。 另外，醋还可以做为汤剂内服，外用作涂敷剂，治疗诸般肿毒之没化脓病患等。 转载保留链接，尊重别人，尊重自己，好人好运，谢谢！ |
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