 朋友送了我几个鲫鱼，说是自己钓来的，嘱咐我尽量煮鱼汤给小朋友喝，好开心！ 豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。根据生物学知识，很多食物中都有钙，但是人体很难吸收，最后大部分排出体外，白白损失了补的钙。而维生素D的作用，就是帮助人们吸收钙的，所以，大家注意到没有，补钙的同时肯定是补维生素D的。 因此，这道菜特别适合中年人，青少年食用。鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐一起煲用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。 家里种了好多薄荷，平时也没什么用处，就偶尔拍拍照片。后来一个单位里北方的小伙子说他的薄荷都用来烧鱼的，有去腥作用。我也就加了一点，不喜的朋友可以不放。  材料：鱼头1个，豆腐2块，薄荷少许，姜丝，大蒜，葱 做法： 鱼头洗净，剖开，加姜丝稍微腌制一下。  2.热锅下油，先爆香姜丝。  3.放入鱼头煎至略黄。  4.加水和适量料酒和盐烧开，小火15分钟。  5.再加入掰碎的豆腐块。  6.加入新鲜薄荷叶，继续煮10分钟。加入剩下的盐调味即可出锅。  |
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