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鲜美的羊肉萝卜汤,一块姜就足够鲜

2016-04-25  迷茫的星...

鲜美的羊肉萝卜汤,一块姜就足够鲜

羊肉的肉质细嫩,蛋白质含量较多,脂肪和胆固醇含量少,易于消化吸收。多吃羊肉有助于提高身体免疫力。

鲜美的羊肉萝卜汤,一块姜就足够鲜

中医讲,羊肉性温热,有补气滋阴、开胃健力、补肾壮阳、养肝的作用,所以它适合体虚畏寒的人和老年人食用。羊肉中的维生素B1、B2、B6以及铁锌硒的含量颇为丰富,因此又特别适合孕妇食用。

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白萝卜性寒凉,具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津、利尿通便的功效。把它和羊肉同入一菜,正好起到互补的作用。

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材料:羊腿肉700克,白萝卜1根,鲜姜1小块,盐适量,清水适量厨具:砂锅1. 羊腿肉清洗干净后,切成2公分见方的小块

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2.入凉水锅中,大火煮开,待浮沫出来后,用筷子夹住肉块直接在锅中涮一涮;同时在另一个灶眼上放砂锅煮开水

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3. 全部的羊肉都夹出放进砂锅中,再放几片鲜姜,盖上盖子,小火慢煲

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4. 大白萝卜刮掉外皮,清洗干净,切成2公分见方的小块

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5. 羊肉煲约一小时左右时,夹起一块羊肉试尝尝成熟程度,待羊肉能轻松咬动不塞牙时,将萝卜块入锅中同煮10分钟左右

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6. 临出锅前加入适量的盐

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好喝的羊肉萝卜汤

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汤鲜肉烂味浓,食材的本真味儿

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