“这满满的，可都是胶原蛋白呀，绝对的美容养颜不二之选，女人的最爱。”
主料
猪皮 (500克)
饮用水 (1000毫升)
辅料
生抽 (适量)
陈醋 (适量)
糖 (少许)
蒜 (半头)
小葱 (1根)
香菜 (4根)
油泼辣子 (适量)
香油 (适量)
姜 (适量)
料酒 (适量)
盐 (适量)
厨具
煮锅
分类
家常菜 微辣 煮 一天 普通难度
新鲜的猪皮洗净
水中放姜片把猪皮煮10分钟捞出
待猪皮稍凉不烫手了，用刀把猪皮背面残留的肥肉全部刮掉。一定要刮干净，否则做出来的肉皮冻有杂质。
刮好的肉皮切细条
煮锅中加入两倍于肉皮的水，加盐适量，料酒适量，开煮。
大火煮开，撇去浮沫（由于肉皮背面的皮下脂肪已经全部处理掉了，现在的浮沫已经很少了），改小火煮1小时关火。
1小时后，肉皮汤成奶白色
放入方形的容器，待冷却后收入冰箱，一晚之后～
一晚之后，用小刀在容器四周划开，肉皮冻就可以顺利扣出来啦。看看这成色，还不错吧，这可全部都是胶原蛋白，女人的最爱。
装盘上桌。蘸水：生抽、陈醋、糖、油泼辣子、香油、蒜沫、小葱沫、香菜沫。
吃的时候浇上蘸水，怎么样？很想尝尝吧？
唯爱人与美食不可辜负，欢迎订阅我们，每日新鲜菜谱。
