地瓜皮可以吃么？

地瓜皮可以吃么？

etkjh 10级 分类： 生活知识 被浏览979次 2013.03.04

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无论是烤地瓜还是蒸地瓜，我都喜欢吃皮，可有人说地瓜皮里含的物质有害，到底可不可以吃呢？

jy2257

采纳率：49% 11级 2013.03.04

　　红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。