喝牛奶4个常识很多人喝一辈子都没弄明白健康养生2016-04-21我们喝了很多年牛奶，却依然有这样的疑惑：晚上喝牛奶能助眠，那白天喝牛奶会犯
困吗？什么时间喝牛奶最好，应该在饭前喝还是饭后喝？每天可以喝多少数量的……到底该如何正确喝牛奶呢？早餐喝杯牛奶是很健康的选择（网络
图片）●听说晚上喝奶能助眠，那早上喝会犯困吗？牛奶并不是“催眠药”，只是相比于其他食物，它含有一些有利于预防失眠的成分，比如钙、维
生素B6等。而且，从热量上看，牛奶的饱腹感较强，一小杯牛奶就能有效缓解饥饿感，避免睡前“饥火中烧”睡不着。所以，牛奶是夜宵的好选择
。用牛奶当夜宵，营养高，方便饮用，不易过量，热量较低，对于预防肥胖而言，远比吃方便面、面条、饼干、面包、烤串等更有利。特别是奶类中
的乳清蛋白和乳脂中的共轭亚油酸，都是对增肌减脂的有益成分。牛奶是好夜宵，并不意味着它不能早上喝，它并没有那么大的催眠作用，至今没有
研究发现早上喝奶会引起困倦。但有足够的证据证明，早上把牛奶和谷物主食一起食用，可以加强早餐营养价值，延缓餐后血糖上升，也能有效推迟
饥饿感的到来。所以，早餐喝杯牛奶是很健康的选择。●牛奶营养价值这么高，是不是喝越多越好？凡事都要有度，按照我国膳食指南推荐，每天推
荐食用相当于300克牛奶的乳制品（约一次性纸杯一杯半）。这是一个平均值，并不意味着每天都必须喝这么多，有时摄入200克，有时400
克，也是完全没问题的。所以，尽管早上喝了一杯奶，晚上作为夜宵再喝一杯；或下午喝一杯酸奶，晚上再喝一杯牛奶，都无需顾虑。应该考虑的是
，牛奶、酸奶、奶粉、奶酪等都是以牛奶为主料的食品，它们能提供蛋白质、脂肪和碳水化合物。如果增加了奶类的摄入量，需要相应减少一点主食
和肉类，以确保热量不超标，做到营养平衡。●听说空腹不能喝牛奶，有这样事吗？所谓空腹不能喝牛奶，主要是担心部分人存在“乳糖不耐受”的
情况，喝牛奶后会出现腹胀，甚至腹痛、腹泻等问题。如果先吃些其他食物再喝牛奶，这种不适反应会比空腹喝更轻。如果本人没有乳糖不耐受，空
腹喝牛奶是完全没问题的。各种动物的奶中同时都含有蛋白质、脂肪和碳水化合物（乳糖），能够消化乳糖的人是可以很好地利用它们。否则，就没
法解释婴儿和幼小动物都可以空腹喝奶正常成长了。所以，要不要空腹喝奶，根据本人对乳糖的消化能力而定，即可。餐前半小时是最佳的喝奶时间
（网络图片）●到底什么时候喝奶最好，饭前还是饭后？有研究发现：吃同样的一餐饭，如果在餐前30分钟喝牛奶，然后再吃饭，能有效降低餐后
血糖反应。如果在吃饭的同时喝牛奶，虽然也有效，但不如餐前30分钟效果明显。所以，如果餐前喝奶的时间合适，比起餐后喝奶能更有效地控制
餐后血糖上升。而餐后血糖上升延缓，意味着餐后饱腹感能持续更长时间，餐后合成脂肪的风险会明显下降，这对于预防肥胖是非常有好处的。除了
牛奶，研究还发现，餐前30分钟喝豆浆、汤类等液体，都能降低进餐时的自主能量摄入。也就是说，在餐前半小时先喝点汤水，就能够在用餐时自
动减小胃口，从而发挥控糖的效果。因此，无论是控制血糖，还是预防肥胖，餐前半小时都是最佳的喝奶时间。当然，前提是没有乳糖不耐受问题。
如果确实空腹喝奶后胃肠不适，或对牛奶有不良反应，那么，可以换成酸奶、豆浆等饮品。 |
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