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我们平时在家吃早餐，少不了的是熬锅粥，冲杯咖啡，有孩子的家庭也经常会用豆浆机研磨出香浓的豆浆，研磨的时候，加些红枣，口感更甜香。你不知道是，豆浆做凉面，口感很棒哦，日渐炎热的日子里，这款超级小清新的做法，口感细腻爽滑，营养均衡。要不要一起来试试？
需要食材： 制作豆浆：泡发黄豆80克；清水1000克 面团：200克 黄瓜：1根 鸡蛋：1个 盐：适量 白胡椒粉：少许 做法： 1、80克黄豆浸泡3小时以上，接着冲洗干净沥去水分备用。
2、准备1000克的清水，加入备用的黄豆。启动豆浆机干湿豆浆这一项，大概需要25分钟。
3、研磨好的细腻豆浆取500克左右，可以冰箱冷藏备用。
4、切适量黄瓜丝，鸡蛋一个，蛋黄和蛋白分离。黄瓜丝用凉水泡一会，其中放少许盐，10分钟左右，捞出备用。
5、蛋黄和蛋白分别摊成蛋皮，切成细丝备用。
6、煮好的面条用凉水冲洗。
7、面条装进碗里，倒入细腻豆浆。
8、放上黄瓜丝和蛋皮丝，为了口感更好，可以研磨一些白胡椒粉放进去。
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