十八般菜式，一个电饭煲就能搞定！

家备电饭煲，万事都不难搞。

无论是甜点，还是焖饭，亦或是色味俱佳的菜品，

电饭煲都能通通搞定！

电饭煲还用来煮饭你就out了！跟着吃姐一起动起来。

甜点篇

紫薯玫瑰花馒头

原料：紫薯、低筋面粉、温水、酵母、糖

做法：

1.紫薯蒸熟，搅拌成泥;

2.酵母用温水融化，倒入面粉中，加入紫薯泥;

3.发酵到原来的1.5倍，压成圆片，越薄越好;

4.将5片面皮叠着放，用筷子在面片中央垂直压出一条中心线，卷起来后，按着中间线轻轻一切即成玫瑰花的形状;

5.最后在放入电饭锅中隔水蒸十分钟即可。

蔓越莓电饭煲蛋糕

原料：面粉、白糖、牛奶、鸡蛋、橄榄油、蔓越莓

做法：

1.将鸡蛋的蛋白与蛋黄部分分离;

2.取蛋黄部分，加入牛奶、白糖、橄榄油、面粉将其搅拌均匀;

3.将蛋白打到起泡状态时加入两勺白糖，继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖后高速打蛋;

4.然后将蛋白分三次加入蛋黄中，用刮刀进行上下的搅拌，不能转圈；

5.电饭锅预热5分钟后加入少量的橄榄油；

6.将搅拌好的原料倒入电饭锅内，撒上一些蔓越莓;

7.按下煮饭键，用湿的抹布压住出气孔；

8.自动跳到保温后再焖15分钟即可。

红豆酸奶

原料：纯牛奶、原味酸奶、白砂糖、红豆

做法：

1.取一个带盖的碗，放入酸奶，再放入牛奶;

2.用无水无油的消过毒的勺子搅拌均匀;

3.电饭煲内注入一小锅开水，在碗中加入红豆，再将碗密封盖好，放入电饭锅中;

4.将电饭锅调到煮粥键，一小时后断电，不要开盖，继续焖3-4个小时，达到浓稠状态即可。

黑芝麻酱饼干

原料：面粉、泡打粉、苏打粉、盐、芝麻酱

做法：

1.所有材料揉成面团，醒20分钟后，擀薄成大片;

2.用模具将其切成小块;

3.放入电饭锅，按下煮饭键，跳起后等待8-10分钟翻面;

4.再次按下煮饭键，跳起后等待8-10分钟，晾凉即可食用。

番茄肉丝洋葱披萨

原料：猪肉、玉米、洋葱、西红柿、面粉、牛奶、酵母、盐、鸡精、调和油、马苏里拉奶酪

做法：

1.将面粉、牛奶、酵母揉成面团，发酵后，擀成饼状，大小和电饭煲差不多，用筷子在饼上扎洞;

2.番茄、洋葱切块，肉切丝;

3.在锅中加入适量油，倒入玉米、洋葱、猪肉、西红柿翻炒至七八分熟;

4.把电饭煲用油先热一下，然后放入饼胚，铺上炒好的馅料，再放上马苏里拉奶酪;

5.按下煮饭键，等到煮饭弹起时，再循环煮两次即可。

焖饭篇

腊肠焖饭

原料：大米、腊肠、香菇、胡萝卜、葱、姜、生抽、盐、糖、料酒、鸡粉、香油

做法：

1.将大米浸泡半小时，同时香肠放电饭锅里面蒸一下，拿出来切块状或片状;

2.香菇、胡萝卜洗干净切块，姜切丝;

3.在电饭锅里放一点油，加入姜丝爆香后再加入腊肠翻炒，再加入香菇、胡萝卜;

4.加入适量生抽、盐、葱花、糖、鸡粉，少许料酒调味;

5.把大米放在电饭锅里，加适量清水，滴几滴香油开煮;

6.电饭锅里的水煮到看不见时，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮;

7.直到煮饭键弹起后，继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可;

栗子腊味煲仔饭

原料：大米、腊肠、干香菇，新鲜栗子、姜、油

做法：

1.腊肠洗净切片，栗子去皮，干香菇泡发、生姜去皮均切丝;

2.在电饭锅里放入适量的油，加入姜丝爆香后再加入香菇、腊肠炒至出油后装盘;

3.将大米、栗子洗好放入电饭锅并加入适量清水;

4.将香菇、腊肠倒入电饭锅中，煮熟搅拌均匀即可。

南瓜焖饭

原料：大米、南瓜、香肠、油、盐、胡椒、香葱

做法：

1.南瓜去皮后切块，香肠切块，香葱切成葱花;

2.大米洗净放入电饭煲加适量清水，加入南瓜再倒入香肠;

3.在锅中加入油、盐、胡椒，使其均匀混合，按下煮饭键;

4.电饭煲按键跳起再焖10分钟，撒上葱花即可。

姜汁黄鳝焗饭

原料：黄鳝、大米、姜、油、盐、生抽、生粉

做法：

1.黄鳝去骨，用生粉，盐将其搓洗干净后切小段，将姜磨溶取其姜汁;

2.黄鳝切小段，用姜汁、生油、生粉将其搅匀;

3.大米洗净后，在电饭锅中加适量清水，按下煮饭键;

4.电饭锅中水分将干时，将黄鳝平铺在饭面，姜汁倒入电饭煲，继续按下煮饭键;

5.煮饭键弹起后，继续保温10分钟即可。

五花肉豆角焗饭

原料：豆角、五花肉、大米、土豆、胡萝卜、洋葱、油、盐、酱油、料酒、蚝油、胡椒粉

做法：

1.将豆角、五花肉、胡萝卜、土豆、洋葱切丁;

2.在锅中加入适量油，烧热后加入五花肉炒至变色，在放入豆角、土豆、胡萝卜、洋葱;

3.在加入酱油、胡椒粉、料酒进行调味，再加适量蚝油、盐，翻炒均匀即可盛出;

4.大米淘洗干净放进电饭锅，将炒好的辅料一并倒进去，加适量清水，按下煮饭键;

5.自选加压15-20分钟，煮饭键弹起开盖即可。

菜食篇

红焖猪手

原料：猪蹄、盐、葱、姜、香油、料酒、花椒、冰糖

做法：

1.将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中;

2.葱、姜拍破备用;

3.在电饭锅中加入适量香油，烧热后放入冰糖炸成紫色后加清水;

4.在加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒搅拌均匀;

5.按下煮饭键，煮一个小时即可。

手撕鸡

原料：嫩鸡、老抽、生抽、盐、糖、料酒、姜片、芝麻、香菜

做法：

1.嫩鸡洗干净，在鸡身上抹一层薄薄的盐，鸡肚子里放两片姜片，放置五分钟;

2.准备一个容器，放入老抽、生抽、盐、糖、料酒搅拌均匀，制成调料;

3.把调料均匀地抹到鸡身上，腌制二十分钟;

4.在电饭锅锅底放入鸡油，把葱和姜片平铺在锅底;

5.放入腌制的嫩鸡和调料，在鸡身上淋入适量油，按下煮饭键;

6.煮饭键弹起，十分钟后开锅，将鸡肉撕碎，撒上芝麻、香菜即可。

玉米胡萝卜煲脊骨汤

原料：玉米、胡萝卜、猪脊骨、姜片、大葱、盐、胡椒粉

做法：

1.脊骨焯水洗净，玉米、胡萝卜切段;

2.将脊骨放入电饭锅中，加适量清水;

3.再放入玉米、胡萝卜、葱断、姜片、料酒，按下煮饭键;

4.煮熟之后，再放入适量的盐和胡椒粉即可。

盐焗鸡翅

原料：鸡翅、盐焗鸡粉、油、料酒、蒜、麻油、姜、葱

做法：

1.鸡翅洗干净晾干水，用刀在表面上划开几刀，姜、葱、蒜切碎备用;

2.油、麻油混合加热、加入姜、葱、蒜炒香后熄火，稍微放凉后加入适量盐焗鸡粉和料酒搅拌均匀;

3.把混合好的盐焗鸡粉倒入鸡翅上腌半个小时;

4.把腌好的鸡翅放入电饭锅中，加入调料开煮;

5.中途翻面一两次，第一次跳键后，继续按键焖煮，二次跳键后，余热焖5-10分钟即可。

板栗红烧肉

原料：板栗、五花肉、冰糖、葱、姜、蒜、盐、桂皮、八角、香叶、油、料酒

做法：

1.五花肉洗净切成方块;

2.电饭锅中放入冷油再加入适量冰糖，开小火，将冰糖熬制糖色;

3.放入切好的五花肉翻炒至上色;

4.锅内倒入料酒，再加入姜、蒜、盐、桂皮、八角、香叶，再加入板栗翻炒均匀;

5.倒入适量开水没过肉和板栗，开启煮饭键;

6.煮熟后，撒上葱段即可。

电饭煲的神技能有没有让你大开眼界?反正吃姐已被它征服了，给它一个大写的“赞”。

 

 图文来源：吃在重庆