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通常家里最常用的就是炒锅,目前我们常常见到的炒锅中,主要要两大类:铁质炒锅和不锈钢炒锅。我们以铁锅为例,铁这种制品通常是比较粗糙的,为了使得我们锅子的内壁光滑,通常会有一层保护层,也就是我们常说的“食油层”,它可以起到保护锅子不生锈,而一旦脱落,不仅锅子易生锈,我们炒的菜中也会出现锅子掉落的黑色沉渣,而且,铁锅制作过程中,铁是主要的材质。
来自: 龙年腾飞 > 《房屋》
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