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老北京炸酱面之

2016-04-27  yaner哒图...
肉丁都变白后依次倒入香菇丁、葱姜,继续炒,葱丝要留一些后面出锅时用哦,翻炒一会就可以倒酱了,一定要用六必居炸酱哦,做炸酱面用这个酱好吃,我比较懒都是用六必居黄酱,也可以用干酱不过还得兑水,我嫌麻烦。我喜欢多放几种酱,味道比较好,所以除了黄酱,我还放豆瓣酱和辣椒酱,不过貌似正宗的应该是放甜面酱?但是我觉得甜面酱太细腻了,所以改成豆瓣酱,喜欢吃辣的放老干妈辣椒酱,又香又辣啊,酱都放好了,开始翻炒,必须一直翻铲子哦,要不然就糊锅了

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