酱香五花肉茄丁的经典做法

五花肉只有煸炒出油才够味,那把它俩搭配起来呢,五花肉煸炒出油脂,用这些油脂把黄豆酱炒至粘稠浓香,最后让茄丁吸饱这些酱汁,细嫩的茄丁浸满五花肉...好了话不多说，一块来看看怎么做的吧！

1.五花肉切成指肚大小的肉丁。

2.茄子洗净后切成拇指大小茄丁。

3.茄丁放入炒锅，不放油小火煸炒至茄丁软缩后盛出。

4.锅里倒入油放入生姜、八角、五花肉丁小火煸炒至肉丁油脂部分出油。

5.调入黄豆酱小火炒至酱汁粘稠五花肉丁裹满酱汁。

6.调入白糖，倒入煸炒好的茄丁炒匀。OK ，赶紧动手试试吧！