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前段时间参加“家乡味乡土味，等你来解锁”收藏专辑活动，可把大脑翻了个遍。作为在广州上学和工作生活多年的妹子，对于广州美食，我还是可以给大家介绍一下的。 粤菜，广义来说有三大菜系，分别为以广州为代表的粤菜、客家菜和潮汕菜，狭义来看，是指广府菜系。都说食在广州，今天一起来看看广州代表的美食们，如果亲是一枚吃货，来到广州，就不要错过这些美食的机会啦。 粤菜选料广泛，讲究鲜、嫩、爽、滑等特点，其中基本保留原味，就是最简单的做法，这当中以白灼、清蒸为主要烹饪方式，代表有白切鸡、白灼虾。 菜谱来源：小小寇 http://www.haodou.com/recipe/532185/ 更多白灼虾菜谱 http://www.haodou.com/recipe/album/9606472/ 菜谱来源：Jackey猫 http://www.haodou.com/recipe/331521/ 更多白切鸡菜谱 http://www.haodou.com/recipe/album/9601920/ '食在广州'还离不开广东饮茶，它实际是变相的吃饭，各酒楼、酒店，茶楼均设早、午、晚茶，饮茶也就与谈生意、听消息、会朋友连在一起了。广东饮茶离不开茶、点心、粥、粉、面，还有一些小菜。传统的美点薄皮鲜虾饺、干蒸烧卖、糯米鸡、娥姐粉果、荔脯秋芋角、马蹄糕、叉烧包、蟹黄包、奶油鸡蛋卷以及名小吃肠粉、炒河粉、艇仔粉、及第粥、猪红汤、伦教糕、萝卜糕、咸水角、凤爪、卤牛杂等更是历久不衰。 荔湾艇仔粥http://www.haodou.com/recipe/333525/ 状元及第粥 http://www.haodou.com/recipe/277299/ 牛河是广东人的叫法,牛指牛肉,河指河粉。河粉，又称沙河粉,源自广州沙河镇。炒牛河分干炒和湿炒。 干炒牛河http://www.haodou.com/recipe/60445/ 湿炒牛河http://www.haodou.com/recipe/312013/ 干炒湿炒牛河专辑 http://www.haodou.com/recipe/album/9601837/ 藏于老广州街头小巷的经典小食。走在广州荔湾区上下九路，那些小巷，多居住广州本地人，人们习惯称他们“老广”，在小小一个档口，牛腩焖萝卜、醋姜猪脚这些传统的经典小食是不会少的。其中醋姜猪脚，还是大多数广东女人在月子期间必不可少的一道月子食谱。 牛腩焖萝卜http://www.haodou.com/recipe/1035662/ 醋姜猪脚http://www.haodou.com/recipe/198894/ 广东传统月子餐 醋姜猪脚集合：http://www.haodou.com/recipe/album/9616150/ 爽滑可口的Q软肠粉 http://www.haodou.com/recipe/2352/ 肉多皮薄的上汤云吞http://www.haodou.com/recipe/242221/ 招牌点心的鲜美虾饺http://www.haodou.com/recipe/446151/ 长盛不衰的荷香糯米鸡http://www.haodou.com/recipe/159608/ 经典可人的干蒸烧卖http://www.haodou.com/recipe/446743/ 甜品，也是广州小吃一道风情，在老广州的步行街，小吃店林林立立，甜品人气颇高。 红豆姜撞奶http://www.haodou.com/recipe/447432/ 牛奶炖蛋 http://www.haodou.com/recipe/210547/ 杨枝甘露http://www.haodou.com/recipe/214426/ 绿豆沙http://www.haodou.com/recipe/475774/ 秋风起，食腊味。广式腊味煲仔饭，是广州一大特色。在秋冬时节，如果你看到老广们在腊味店里排队买腊味的场景，你就明白老广们对于腊味煲仔饭是有怎样的钟情。 腊味煲仔饭，来源 芷萍 http://www.haodou.com/recipe/386581/ 如果你想要吃到放心的广式腊肉，这里可以教你 http://www.haodou.com/recipe/album/9616308/ 最后，在广州吃饱玩够的亲，要离去，可别忘了要带手信哦。 广州手信之 广式鸡仔饼 http://www.haodou.com/recipe/1009035/ 洋洋洒洒来个广州美食集合，当然，广州美食还有很多，这里列举的只是代表。亲们有机会来到广州，慢慢品尝啦。 |
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