咖喱海鲜烩饭的做法大全_咖喱海鲜烩饭的家常做法

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳；
洋葱：健胃、祛痰、利水；
西兰花：和胃、补脾、强筋骨；

用料

主料

大九节虾	米饭一份（3个人的量）
胡萝卜	西兰花
墨鱼	咖喱100克

辅料

洋葱	生抽少许（或者用盐也可以的）
香油	黑胡椒碎

做法

• 1.

  分别将九节虾去壳留尾，从背部划开取肠线

  
• 2.

  墨鱼切小段，洗净然后用料酒、姜粉腌制15分钟

  
• 3.

  这时候可以准备焖米饭了（和煮干饭放的水量一样，当然最好还是根据你的口味，软硬程度自己选择吧，不过别忘了最后还有咖喱汁浇上去哦，这个水量要考虑进去）

  
• 4.

  接着胡萝卜去皮切细丝，洋葱切碎

  
• 5.

  西兰花切小朵入开水锅中焯烫熟备用（水中可以加点盐和油，这样焯出的青菜颜色很鲜艳）

  
• 6.

  烧热锅，倒入大喜大特级初榨橄榄油，放入洋葱和胡萝卜丝小火炒香

  
• 7.

  加入腌制好的海鲜继续翻炒，放入咖喱块、生抽或者盐、适量的水烧开

  
• 8.

  转中火焖煮5分钟左右，淋点香油，放点现磨的黑胡椒碎，收汁（不要太干啊，留着拌米饭啊）

  
• 9.

  这时候米饭也刚好焖熟了哦，这样就可以将炒好的咖喱海鲜浇上去

  
• 10.

  放上焯熟的西兰花，拌拌就可以吃了哦

  

小贴士

拌好的海鲜饭的软硬程度随个人口味吧，喜欢软的那就按正常焖饭的水量放，（我喜欢软的）反之则水量放的稍微少些，不然等咖喱汁浇上去了，米饭又太软了哈