越窑是我国南方最老的古瓷窑，也是中国瓷器的发源地之一。该窑自东汉时期成功烧出成熟的瓷器以来，发展到唐至五代时期进入到它的鼎盛阶段。在它的直接影响下，以它为主要代表的南方青瓷，占据了中国陶瓷的半壁江山。
图为五代越窑生产的青瓷划花水波纹碗。[慈溪市博物馆藏]此碗呈深腹式，敞口、矮圈足，足墙外撇;碗内口沿以划花技法划出唐草文作衬饰，碗内心则划出水波纹作主题装饰。整个画面构图简约，划花线条自然流畅，是越窑青瓷中的精品。
五代时期的越窑，产品较唐代更加丰富，其中秘色瓷的釉色也更为稳定，客观地说，真正成熟的秘色瓷出现在了五代，就连乾隆皇帝也都发出了"李唐越器人间无"的感慨。五代越窑的装饰工艺有刻花、划花、贴雕塑或刻划并用的技法，装饰题材均来自于现实生活中的动、植物等。除秘色瓷因特殊要求而采用一匣一器的装烧工艺外，其他瓷器则多为一匣多器的叠烧或套烧。在支烧方面唐代与五代越窑也发生了微妙的变化，同样采取泥珠支烧，唐代的支烧痕为松子状;而五代支烧却呈现出长条状，有的长条甚至出现连体现象。
五代越窑青瓷是最辉煌的时代，优美、工整的器物造型，配合娴熟、流畅的刻划花图案，使这一时期的越窑青瓷既存有简约朴实的文化意韵，又有美学上浓厚的审美情趣。
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