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郑州地区，葡萄进入花期之后降雨逐渐增多，花期也是葡萄各种病害的高发时期，进行避雨栽培的园区及时覆盖避雨膜。
2. 整穗
整穗一般于见花时进行，若园区面积较大，用工不便可在花前2-3天至见花后2-3天（始花期之前）进行。
2.2 整穗方式
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留穗尖式整穗
去掉副穗及果穗上部大多数分枝，仅保留穗尖5-8 cm。
2.掐短分枝法整穗
去掉副穗及果穗上部1-2个大分枝，其它小穗剪成1.0-1.5 cm。
3.去上去下留中间式整穗
去掉副穗及果穗上部1-2个大分枝，穗尖掐掉1.5-2.5 cm，保留中间8-10个分枝。
4.留副穗式整穗
剪掉主穗，仅保留副穗，前提是剪留的副穗能满足生产目标。如果副穗很大，也可去掉其上带有的副穗。剪留副穗尽早进行，当能分清主副穗时即可进行。
3. 保果
夏黑、8611等葡萄生产上应用有多种保果剂，本方案推荐使用美国奇宝和江苏省农垦生物化学有限公司生产的农硕牌“赤霉酸”。需根据使用保果剂之前一周内的天气来确定使用时期和使用浓度，若遇到高温、低温、阴雨天气影响开花坐果时，应在推荐浓度范围内使用较高浓度并提早到盛花期至谢花期使用。
（1）坐果中等、疏果工作量中等（遇不良天气坐果偏少，可通过减少兑水量提高赤霉酸浓度或提早到盛花期至谢花期使用来解决）：使用农硕牌“赤霉酸”，1 小包（2.5 ml）兑水12.5～15.0 公斤。
（2）坐果较高、疏果工作量较大（此方法疏果较费工但产量风险小，在授粉受精不良条件下使用）：使用农硕牌“赤霉酸”和美国奇宝，1 小包农硕牌“赤霉酸”和1 包奇宝兑水12.5～15.0 公斤。
于见花后4～8 天（盛花期至生理落果初期）使用①或②所配药剂一次性均匀浸蘸果穗或喷施果穗，如开花不整齐，需分批处理，分别于见花后第4、6、8 天进行处理。见花后超过10 天处理保果效果不好。药液中可混配嘧霉胺、腐霉利等杀菌剂防好灰霉病、穗轴褐枯病。
生产上，巨峰、先锋、巨玫瑰、醉金香、户太8号、鄞红（甬优一号）等巨峰系有核品种坐果往往较低差，需使用保果剂进行保果处理，以提高坐果率，增加产量。推荐两种保果处理方案，根据实际情况选择。
（1）谢花后2-3天（生理落果初期，手弹穗轴刚开始落粒时），使用农硕牌“赤霉酸”，1 小包（2.5 ml）兑水10～15 公斤或“新一代葡萄三高素——噻苯隆”，1包（15 克）兑水5.0～7.5 公斤。
（2）初花期（开花10%-30%），使用农硕牌“赤霉酸”，1 小包（2.5 ml）兑水
10～15公斤或“新一代葡萄三高素——噻苯隆”，1包（15 克）5.0～7.5 公斤。这种方法主要适用于无核化处理。
使用所配药剂一次性均匀浸蘸果穗或喷施果穗，如开花不整齐，需隔天分批处理。药液中可混配嘧霉胺、腐霉利等杀菌剂防好灰霉病、穗轴褐枯病。
葡萄花穗对农药敏感，一般情况下花期禁止使用化学药剂。谢花后注意防控灰霉病、黑痘病、霜霉病、穗轴褐枯等病害的发生。随着温度升高，雨水开始增多，温度变化较大，病害极易发生，尤其是露地栽培的葡萄园，应及时施药防止病害浸染，可喷施50 %啶酰菌胺1000 倍 + 50 %醚菌酯水分散粒剂 3 000 倍（25 %嘧菌酯1500倍）+ 5 % 啶虫脒5000 倍。
花期施肥浇水对葡萄坐果影响较大，一般园区控水控肥达到控制树势的目的，避免因肥水过多导致花期大量落花造成损失。种植经验丰富的果农，可尝试根据品种及树势进行肥水管理。对于坐果差、容易落花的品种通过摘心、控制肥水，提高坐果率；对于坐果能力强或进行保果较早坐果超量的园区，可增加水肥供应，促使葡萄果粒部分脱落，以减少疏果工作量。
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