|
在我国西南地区有一道独有的风景——红河哈尼梯田。这个在2013年被列入世界遗产名录的农耕文明奇观，以其丰富的生物多样性，令人震撼的农业景观，巧夺天工的农耕艺术，结构合理的生态系统，成为一道独特风景。而这里土生土长的哈尼族村民们，创造梯田的同时，也守护着梯田。
红河县宝华镇龙玛村村民 李威：我父母都是哈尼族人，我们整个家族在这里生活了一千多年。我对梯田的概念，早晚人们走在这个梯田上，看不清他是谁，但那个倒影在梯田里面。因为一般他们都是在早上天还不不亮就出去了，晚上天快黑了才回来。梯田是我们赖以生存的依靠，我们又是梯田的创造者、守护者。我们每年栽秧之前一天， 一般都是前一天，天蒙蒙亮，主人就出去了。每一块梯田都有出水口，主人就会把她带去的糯米饭，红蛋剥开，放在那里以后口中要念念有词，就是说跟田神做一个交流。希望通过向田神祈福，在收成的时候能得到田神的照顾，五谷丰登。
开秧门之后，最主要的工作就是插秧。栽秧一般集中在4月份。这片梯田叫撒马坝梯田，它有4300多级，总面积16300多亩。它海拔从600米到1850米。据有关专家考证，是全世界单片面积最大的梯田。 红河县宝华镇龙玛村村民 李威：原来种的主要是我们栽了1000多年的红米，当地俗称的蚂蚱米，后来出来了一些新品种，比如说杂交稻，双季稻。 红河县宝华镇龙玛村村民 李威：红河州是整个云南过桥米线的发源地，红米做过桥米线是最出名的。还有我小时候记得，每家每户都自己用石磨，磨成米粉，米粉做成米哺之后，把它煮熟，放一点石膏粉，调了以后点化以下，既有豆腐的韧性，又有米的滑腻感觉，所以这个米粉是我们小时候最爱吃的。
红河县宝华镇龙玛村村民 李威：一般哈尼族的每村每寨都在村子后面有一片寨森林，寨森林再上去就是整片的原始森林，茂密的森林，因为有了森林才会有水，有了水人们才会有生活的可能，有了水，这个梯田才会存在。我们这个梯田一千多年都是这么灌着水的，因为在这个山坡上开垦梯田，如果没有水，这个梯田放干一年的话，第二年再放进水去就会塌方，所以水是梯田最主要最主要的核心。所以我们常说的哈尼梯田“四素共构”，说的是森林、村庄、梯田和水系。 红河县宝华镇龙玛村村民 李威：以前大家可能更多地注重于从这片土地上我能索取什么，现在大家慢慢发现，索取太多造成破坏以后，这片土地会有反应的。大家慢慢地觉得这一片青山绿水可以带给我们更好的生活。所以现在大家对于保护生态，保护寨子里面的森林，还有寨子周边的树木的意识越来越强。我觉得我们还是属于这片土地，这片梯田。 |
|
|
