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锌是人体细胞组成的重要物质，与核糖核酸、脱氧核糖核酸、蛋白质生成有密切关系。专家提示，孩子的成长过程中，不满6个月的小宝宝每天约需锌3毫克，7-12个月每天需锌5毫克，1-10岁每天约需锌10毫克。如果锌摄取不足，会造成孩子生长发育迟缓、异食癖、厌食、生殖器发育不良、智力发育差，甚至会引起缺锌性侏儒症、原性肢体皮炎、复发性口腔溃疡、缺锌性病及贫血等疾病的发生。今天一起来学几款营养好吃的补锌食谱，宝妈们赶紧为宝宝们学习来吧! 补锌食谱一：青菜牛肉羹 原料：大米、瘦牛肉，青菜，植物油 做法： 1、将大米淘洗干净，制成大米饭; 2、将瘦牛肉剁泥，青菜切碎； 3、在锅内倒入油加热，放入瘦牛肉泥翻炒，再把大米饭下入锅中翻炒，与瘦牛肉泥混匀； 4、在锅内加水慢火熬煮，煮成烂粥后放入碎青菜，熬至黏稠即可。 适合年龄 6个月以上的宝宝。 营养提示 牛肉中富含大量铁和锌，营养价值极高。牛肉中的锌比植物中的锌更易吸收，人体对牛肉中的锌的吸收率为21%~26%，而对全麦面包中的锌吸收率只有14%。所以牛肉羹补锌效果显著。 补锌食谱二：番茄土豆鸡肉粥 原料 大米、鸡脯肉、番茄、土豆、植物油、精盐、葱、姜、味精。 做法 1、番茄洗净后用开水烫一下，去皮去蒂切成小丁。 2、鸡脯肉剁成末，土豆洗净煮熟后去皮切成小丁。 3、炒锅加热后放入植物油，将葱姜放入锅内，煸香后捞出，放入鸡肉末炒熟盛出，再将土豆及番茄丁煸炒至熟后，与鸡肉末混合在一起。 4、将大米放入锅中加水熬成粥后，加入煸好的鸡肉末、番茄丁、土豆丁继续用文火熬5~10分钟。 适合年龄 9个月以上的宝宝。 营养提示 除了海产品和动物肝脏以外，鸡、鸭、鱼等动物肉中的锌含量都较高。此粥不仅口感好，而且也有不错的补锌效果。 补锌食谱三：萝卜番茄粥 原料 大米、胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖。 做法 1、洗净胡萝卜、西红柿，然后去皮切成厚片。 2、热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，倒入大米粥中，用中火烧开。 3、待胡萝卜熟时，放入西红柿，加入少许盐、味精、白糖，把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。 适合年龄 12个月以上的宝宝。 营养提示 此粥含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用，粥中所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品，对儿童疳积、缺锌性侏儒解毒有一定疗效。 |
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