私家菜“家常焖豆腐”

主料 北豆腐 (一块 350克)辅料五香煮白肉 (一块 100克) 水发木耳 (100克) 冬笋片 (60克)

先把豆腐切成三角厚片，白肉切薄片备用。

把切好的豆腐过油炸至金黄捞出备用。

锅中留底油下入葱姜爆香，然后下入白肉片和笋片煸炒。

肉片煸至出油后烹入黄酒，然后倒入酱油和蚝油炒匀。

下入木耳和豆腐煸炒均匀。

炒匀后注入适量清水烧开焖制3-5分钟。

把豆腐焖透后，用味精、盐、白糖和胡椒粉调味。

最后用少许水淀粉勾芡。

待芡汁糊化后便可出锅码盘。