柿釉是日本人对中国酱色釉所起的名称，所谓柿釉是指其色泽似柿子般的酱紫色，它归类于酱釉系统。由于它的颜色与紫釉非常相近，因而国人将这种釉色产品误解为紫釉。
图为金代河南当阳峪窑生产的柿釉茶盏托。[上海博物馆藏]此盏托造型古朴、雅致，内外施酱色柿釉，釉色纯正、匀称，胎体薄，胎色洁白致密，是当阳峪仿定窑的佳作。
柿釉较之紫釉的不同点在于：柿釉色泽偏红;紫釉则色如熟透了的紫葡萄色。由于色泽深浅不同造成的色差，往往被误解为紫色，对于没有见过真正的紫定的人们来说，出现偏差的见解是可以理解的。
宋金时期的当阳峪窑是河南地区著名的瓷窑之一，该窑产品多以仿烧钓、定、磁州窑系列为主，产品颇具各窑之风格，型、色俱佳，惟妙惟俏。其中仿定作品无论是在胎、釉及制作工艺上几乎与定窑瓷难分伯仲，现今留存于世的所谓定窑各类色釉瓷，精致者很大部分是当阳峪窑金代仿定产品，如图例的柿釉盏托就是典型的仿定产品之一。
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