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莴笋的食疗偏方 莴笋+黑木耳 莴笋具有增进食欲、促进消化等功效，对高血压和心脏病有疗效。木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。 莴笋+香菇 莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。 莴笋+蒜苗 莴笋有利五脏、开胸膈、顺气通经脉、健筋骨、洁齿明目、清热解毒等功效，大蒜苗有解毒杀菌的作用，两菜配炒可防治高血压。 莴笋怎么挑选 1、以茎叶鲜亮油绿、不枯焦、不抽苔、叶无斑点、腐烂等为优。 2、食品安全与营养工程学院教授说，叶痕密的更好些，营养价值更高。 3、新鲜莴笋在阴凉通风处可放2~3日，冷藏则约可保鲜一周。应与苹果、梨子和香蕉分，以免诱发褐色斑点。 莴笋的食用注意事项 1、莴笋怕咸，盐要少放才好吃。 2、其实莴笋叶子的营养价值更高，因此，吃莴笋最好带着叶。 3、吃莴笋生熟皆可，凉拌、烧、炒、烩都行，还能加工腌制酱菜、泡菜等。推荐菜品：莴笋炒肉丝、凉拌笋丝、笋叶拌豆腐、酸辣莴笋等。 4、莴笋虽好，但不能吃太多了。多吃莴笋引起的夜盲和眼疾只须停食莴笋，几天后就会好转。 没想到常见的莴笋这么好，不仅是春天的千金菜，还是抗癌霸王菜。营养专家都说春天吃它正当时，别忘了提醒家人朋友一定要常吃哦! 山药炒莴笋 莴笋是春季的时令蔬菜，它含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。 莴笋还含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。 因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。 莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。 山药味甘、性平，长期食用具有健脾补肺、益胃补肾、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。这两种营养的蔬菜组合成一道清新小炒! 主料 山药(1根)、莴笋(1根)。 辅料 葱蒜(适量)、水(适量)、食用油(适量)。 准备材料，莴笋买的时候给去皮剥好了!山药也要皮削好。 将山药和莴笋分别对开再切片，山药放盐水里泡一会儿防氧化变色。 起油锅，葱蒜爆香，先放莴笋片炒几下。 加入沥过水的山药片同炒。 调入适量盐，加少量水关上锅盖煮两分钟。 最后调入少量鸡精即可。 |
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