美食 | 无油型红烧肉

主料	五花肉、腐乳
辅料	葱、姜、蒜、生抽、白糖、淀粉

1. 五花肉洗净，切块。

2. 锅内放水，把肉块放入，水没过肉即可。

3. 水煮开，撇去肉沬沫。肉煮一小时煮熟。

4. 把肉漏勺捞出，倒掉水，再入锅，放葱、姜、蒜入味，翻炒两三分钟。

5. 放入生抽少许，白糖少许，盐适量。

6. 加入腐乳少许，翻炒，小火。

7. 注入清水，没过肉即可。小火炖几分钟。

8. 敖至汤稍干，加淀粉勾芡，出锅装盘即可。