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喝牛奶的5个最佳时间 其中2个竟然今天才知道!

 轻舞飞扬-he 2016-05-05

有人说早上喝牛奶好,人体可以更好的吸收蛋白质、矿物质等牛奶中多种营养元素;也有人推荐晚上喝牛奶,因其产生令人疲倦欲睡的物质色氨酸,有很好的镇静催眠作用,可以提升睡眠质量!你是如何选择喝牛奶的时间的?还是,不需要care喝牛奶的时间,因为牛奶中的钙制品在各个阶段吸收无多大差异?究竟要不要介意喝牛奶的时间,喝牛奶的注意事项有哪些?今天,就系统的带大家了解下吧!

喝牛奶的5个最佳时间 其中2个竟然今天才知道!

喝牛奶的5个最佳时间 其中2个竟然今天才知道!

喝牛奶的5个最佳时间

第一个喝牛奶的黄金时间——早餐后

早餐承担着人体全天能量总需求的25%到30%。牛奶营养价值高,方便快捷自然成为人们的首选,但切忌空腹喝牛奶。牛奶是流质的,如果空腹喝,会很快从胃中排出,其中的蛋白质等营养成分未经充分消化就进入肠道,容易被分解的能量消耗掉,也容易加剧乳糖不耐症状。

早餐应该先吃淀粉类的食物,如馒头、面包、玉米粥、豆类等,一个小时左右再喝牛奶,才有利于牛奶的营养 成分更充分地吸收。

第二个喝牛奶的黄金时间——下午4点前后

此时人容易感觉倦怠、困乏,急需补充营养。但是在日常的学习和工作中,大多数人无法悠闲地去享受下午茶。这时,牛奶中丰富的蛋白质、乳脂可以帮助身体迅速补充营养,从而精神饱满地恢复到工作状态。

第三个喝牛奶的黄金时间——在临睡前半小时

牛奶中含有能使人产生疲倦欲睡的L色氨酸物质,还有微量的吗啡类物质,有一定的镇静作用;牛奶中的钙还能清除紧张情绪。另外人睡着之后,人体血液中钙的水平会慢慢降低,而这个之前喝入的牛奶正好能补充血液中钙的流失,维持了血液中钙的平衡,所以睡前喝牛奶有利于钙的吸收。

第四个喝牛奶的黄金时间——在出厂日期后一个月左右

当然,这里说的是超市里常见的常温奶,少数低温巴氏奶不在此列。牛奶如果存放时间过久,容易出现沉淀分层现象,不仅影响口感,营养价值也会降低。通常而言,牛奶在生产日期后一个月左右口感最佳。

第五个喝牛奶的黄金时间——餐前半小时

中国科协首席科学传播专家、中国营养学会理事、中国农业大学食品科学博士范志红称在餐前30分钟是喝牛奶最佳时间。

研究发现,吃同样的一餐,如果在餐前30分钟先喝牛奶,然后再吃饭,能最有效地降低餐后血糖反应。如果在吃饭的同时喝牛奶,虽然也有降低效果,但明显不如餐前30分钟的时候效果卓著(Sun L, Tan KW,Han CM, et al. Impact of preloading either dairy or soy milk on postprandial glycemia, insulinemia and gastric emptying in healthy adults. Eur J Nutr.2015)。

除了牛奶,研究者还做了豆浆的效果。为了消除牛奶豆浆中蛋白质和碳水化合物含量差异的影响(牛奶的蛋白质浓度明显高于多数市售豆浆,碳水化合物浓度也明显高于不加糖的豆浆),研究者特别选择了高蛋白的豆浆,并加入一定量的糖,让它和牛奶的主要成分基本保持一致。结果发现,豆浆也一样,在餐前30分钟时喝,能够最好地发挥控制血糖的效果。

无论对于控制血糖,还是预防肥胖,餐前半小时都是最佳的喝奶时间。当然,这里有个前提,是没有乳糖不耐受问题。假如确实空腹喝奶后胃肠不适,或者对牛奶有不良反应,完全可以换成酸奶、豆浆等其他液体,也可以达到同样的效果。

喝牛奶的5个最佳时间 其中2个竟然今天才知道!

喝牛奶的误区早知道——空腹可以喝牛奶吗?

范志红在自己的一篇名为《颠覆!原来喝牛奶的最佳时间是…》博客中,提到:所谓空腹不能喝牛奶,主要是担心部分人存在“乳糖不耐受”的情况,喝了牛奶之后会出现腹胀甚至腹痛腹泻的情况。如果先吃些其他食物再喝牛奶,这种不适反应会比较轻微,而空腹喝牛奶的时候不适会比较明显。但是,如果本来就没有乳糖不耐受的问题,空腹喝牛奶是完全没有问题的。要不要空腹喝奶,根据个人的乳糖消化能力而定。

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喝牛奶的误区早知道——睡前喝牛奶促进睡眠吗?

牛奶并不是催眠药,只是相比于其他食物,它含有的一些有利预防失眠的成分比较多,包括钙、维生素B6、能够在体内转化为5-羟色胺的酪氨酸等物质都比较丰富。而且,按同样热量来比,牛奶的饱腹感较强,一小杯牛奶就能有效缓解饥饿感。牛奶是夜宵的好选择。最令人开心的是,奶类中的乳清蛋白和乳脂中的共轭亚油酸,都是对增肌减脂有益的成分。

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喝牛奶的误区早知道——早上喝牛奶会犯困吗?

牛奶并没有那么大的催眠力量,至今没有研究发现早上喝牛奶会引起困倦。相反早餐搭配牛奶还是喝牛奶的黄金时间,早上把牛奶和谷物主食品一起食用,可以加强早餐营养价值,延缓餐后血糖上升,也能有效推迟几小时后饥饿感的到来。

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每日摄入牛奶的量是多少?

按我国膳食指南的推荐,每天推荐食用相当于300克牛奶的乳制品,这是一个平均值。成年人一天至少要250毫升,既一袋牛奶,不要超过1000毫升,否则机体无法吸收牛奶的营养成分。

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