芒果冰淇淋的做法大全_芒果冰淇淋的家常做法

牛奶：富含蛋白质；

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用料

主料

鲜芒果泥	蛋黄
牛奶

辅料

细砂糖	雀巢淡奶油

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做法

• 1.

  准备好所需的原料。

  
• 2.

  牛奶倒入奶锅中,开小火煮沸,离火。

  
• 3.

  蛋黄中加入细砂糖,用打蛋器充分搅拌均匀至糖溶化。

  
• 4.

  将牛奶慢慢地少量地倒入蛋黄糊中,边倒入边快速搅拌均匀,直至牛奶倒入完毕。

  
• 5.

  拌好的蛋黄牛奶液隔热水边加热边搅拌至浓稠状(看见勺子能挂起一层薄薄的蛋糊)。

  
• 6.

  将蛋黄糊离开热水,坐在冷水中降温至不烫手,其间要不停地搅拌。

  
• 7.

  将鲜芒果泥分次与蛋黄糊搅拌均匀,然后用滤网过滤一遍,待用。

  
• 8.

  雀巢淡奶油倒入容器中,用电动打蛋器中高速打至7分发。

  
• 9.

  将过滤好的鲜芒果蛋奶糊分次与打发好的雀巢淡奶油快速搅拌均匀,盖上保鲜膜入冰箱冷冻室冷冻约1.5小时,取出。

  
• 10.

  用勺子刮松盆边凝固了的芒果蛋奶糊,然后用电动打蛋器中速搅拌约3分钟左右,继续入冰箱冷冻1小时,取出。

  
• 11.

  重复(10)步骤4-5次,最后一次搅拌均匀后,倒入干净的保鲜盒中,盖上盖子入冰箱冷冻至凝固成为鲜芒果冰淇淋。

  
• 12.

  食用前放入冰箱冷藏室冷藏40分钟,稍解冻一下即可。