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酸辣爽口的酸汤肥牛,春日里的一道绝佳下饭菜

 vu米 2016-05-06

酸辣爽口的酸汤肥牛,春日里的一道绝佳下饭菜

2016-03-13 好爸爸厨房

酸汤肥牛酸辣爽口,简单易做,不费时不费力,味道酸爽下饭,这样的美味岂敢错过!

食材:肥牛片 酸菜 指天椒 蒜 花椒 干辣椒

调料:白醋 酒 盐 味精 油

1.葱切段,指天椒切段,干辣椒切段,蒜切片。酸菜切段,炒干水待用。

2.在锅中烧开水,放入一点酒,把肥牛放在热水中焯一下,捞出待用。

3.在炒锅中放入油,先爆香蒜和辣椒,然后倒入酸菜继续翻炒。加入少许白醋,加入热水(放入高汤味道更佳)煮,5到7分钟。将煮好的酸菜先装入可以盛汤的大碗,汤水留在锅内。

4.把肥牛片放入酸菜汤中继续煮,加入少许味精和一点盐,然后连汤一起倒进酸菜碗里。往菜上面撒入一点葱花。

5.锅中倒入少许油,油热后把花椒、干辣椒放入爆香,关火后热油倒入酸汤肥牛上面。一道酸汤肥牛就做好了。

太诱人了……受不诱惑的话了,就赶紧买材料回家自己做!家里如果有高汤,记得使用高汤,用高汤煮味道更佳。

本文为好爸爸整理,好爸爸是个热衷做菜的人并不是专业的厨师,立志只做家常菜,传承爸爸的味道。


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