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寇研（西安）·味知味觉 吃货横行的今天，“吃”被赋予各种意义，文化的、传统的、怀旧的，但食物得到的最普遍认同，还是ta对人身心的慰藉。比如传说中的深夜饭堂，为深夜游荡的孤身客、单身狗，提供的又岂止是一碗猪排盖饭，还有一种失意人生的小心翼翼的体谅。不同于牛叉的人之间的所谓惺惺相惜，张扬的、喧哗的、骚动的，失意人之间的交流无声胜有声，多一块猪排如是，小心拉开椅子不打扰旁人如是。 一个人吃饭更如此。时下美食类书籍少不了要对这块阵地加以占领：“一个人也要好好吃饭，一个人也要过得精致温暖”，因为“食物有超乎想象的治愈力量，它能填饱你的肚子，更能治愈你的孤独”。像张佳玮的一本书《孤独的人都要吃饱》，说得真是，吃饱了才有劲去抵抗人生的寂寞空虚冷。不管这孤独是自找的，还是被逼的。 于是，在我们齐心协力的塑造和传播中，“一个人吃饭”远离了“一人吃饱全家不饿”这种呆蠢却不萌的、缺少内涵的屌丝心态，变成了一件自省的、文艺的事，有种清汤挂面式的美，像矮桌上的日式酒具，一壶一酒杯，显出格外的寂静，却无关潦倒。 但最近有项研究跳出来，像是要拆台。根据特拉华大学心理和脑科学学院的学者们的实验结果，一个人吃饭，容易吃多，因为孤独是个坏东西，会增强人的饥饿感，让你随时发出声嘶力竭的控诉“可是我饿”。研究者解释，“吃，在人类进化中是一项高参与的社会活动，直到现在我们大多数时候都是和他人一起吃饭。” 的确，从远古时代篝火上的烤肉，到现在我们动不动邀三喝五出去买醉，或如韩剧那句每每让人心动的台词“走，我们去吃好吃哒”，吃的社交性质从未改变。而当一个人吃饭，摒除了吃的社交性这一层，也就只剩下一头扎进食物里，用吃吃吃代替吃的乐趣了。想必我们身边都曾有过这样一个朋友，遇到糟心事，失恋、离婚或失业，短时间的自我封闭，垃圾食品塞太多，整个人都变大一号，膨胀起来。当一个胖子说“一个人也要好好吃饭”，就不再是文艺，是人生真相，是大实话。 所以，一个人吃饭，也要好好吃，别吃多！只有瘦成一道闪电，才配得上你人生腰封上的励志语录：一个人也要过得精致温暖。 |
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