叶汉钟老师说:“宋徽宗在《大观茶论》中曾对点茶有过细致入微的描述,其中提到的“乳雾汹涌,溢盏而起”,说的正是点茶的这种最佳效果。要产生丰富的泡沫,茶筅必须‘击拂’超过一百次。不像日本人制作抹茶,仅仅搅动几十次,那样只能让茶末溶化,并不会产生大量泡沫。” “茶把戏”的茶沫艺术,其实更注重茶画里的意境。茶沫上的文字书写,可以培养陶冶情操,更可以培养青少年学习书法的兴趣。2克茶粉的玩趣,其实是令人意想不到的中国茶文化艺术之魅力所在。 茶沫保健功效:茶把戏的茶沫具有独特的保健功效: 茶把戏采用点茶法,将茶汤连茶末一同饮用,较之现代的泡茶法人体可获得更多不溶于水的营养成分,如蛋白质、多糖类、矿物质、纤维素等等,具有其不可替代的保健功效。 |
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