 冬天，不管是男是女，多喝点滋补汤，养颜，御寒，抗衰老，提高免疫力，比吃什么补品都来的健康自然。自己亲手做的，更是干净卫生，爱心满满；此汤特别适合女生喝，男生当然也要喝，多喝多健康，谁喝谁知道，他好，她好，大家好。 一、清炖枸杞鸽子汤 主料：鸽子250g，辅料：油适量、盐适量、料酒少量、姜少量、小葱少量、枸杞25g 步骤 1.市场专门活禽宰杀点，现杀乳鸽，回家清洗干净乳鸽，放料酒、姜片腌制10分钟。 2.烧开一锅水，腌制的乳鸽，飞水去腥味去杂质。飞水后放温水里洗干净。盛出备用。 3.辅料准备，葱、姜，枸杞要选颗粒饱满，下锅前冷水浸泡并洗干净。 4.有沙锅煲汤，那就最好了。家里只有铁锅，就这么慢炖吧。锅里少量油，放入生姜和葱的白茎，倒入鸽子肉，少量料酒，简单翻炒一下。 5.翻炒1分钟以后，放入一锅开水，切记不是冷水，是开水，等水滚开以后，淘掉泡沫和油脂等杂质，调中火炖1个小时。 6.炖了1小时以后，放入冷水发好的枸杞。小火炖1个小时。起锅前10分钟放适量盐。 7.冬日暖暖，爱心足足的清炖枸杞鸽子汤就出锅了，撒上葱花，就可以了 小贴士 1、鸽子一定要新鲜现杀。 2、汤类都要少点盐，一定要去油脂，否则很腻，不好喝。 3、火候要把握好，并不是炖的越久越好，等汤汁浓白、肉质熟烂，就可以。 二、清炖红枣鸽子汤 主料：鸽肉1只、枣（鲜）20g 调料：食盐适量、调和油适量 1.鸽子和红枣 2.鸽子头去掉，切成4份 3.放入开水里面煮开去掉血水 4.煮起来用水冲干净放入炖盅里面  5.加入水 6.放入天际炖锅 7.炖2个小时 8.要出锅的时候放入红枣就可以的了 三、天麻炖鸽子 材料：乳鸽;1只天麻;5克火腿;10克香葱;3棵生姜;1小块。 调料：高汤;3大匙料酒;1小匙精盐;1小匙味精;小匙。 做法： 1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片。 2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。 特点：味道鲜美，熄风止痉。 四、枸杞鸽子煲靓汤 中草药配料表：沙参5g、白芷5g、党参5g、扁豆10g、枸杞10g、苡米40g、红枣25g、山药5g、百合5g、莲子5g、葱10g、姜10g、盐少许。 制作方法： 1、把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。 2、整只鸽子用冷水煮开(飞水)，除去血末后备用。 3、将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。 4、煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。  制作用时：约1.5小时。 秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。 五、银耳陈皮炖乳鸽 特点：味道清鲜，有滋阴补肺疗效。 制作方法： 1、乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。 2、水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。 3、锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即可。 六、山药鸽子汤 原料：鸽子一只、山药一段、黑木耳2～3朵、鹌鹑蛋6～7个。 配料：红枣3个、枸杞少许。 调料：姜片，大葱段，料酒、盐、鸡精。 做法： 1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。 2、放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时。 3、山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。 4、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳。 5、小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。 作者：U-caijin…(yxlady) |
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