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美食就是有一种无形的魔力，特别是那些经典的菜式，总是让人在某个不经意的瞬间，毫无征兆的就特别特别想吃，以至一刻都等不了，那种激烈的觉得毫不亚于天崩地裂、海枯石烂。有人说，这是记忆呈现了裂痕，也有人说这是味蕾藏匿的黑洞…… -京酱肉丝- 用料主料：里脊150克、豆腐皮1张、葱白2棵辅料：油20克、家乐鸡粉2小勺、豆瓣酱2大勺做法1.准备好食材。家里只要豆瓣酱，就用它了2.里脊肉切成丝，加2勺鸡粉3.拌匀腌制一会，有点粗，变成肉条了4.豆腐皮切块，葱切丝5.锅内放油，参加少许葱丝爆香，再放入酱煸炒6.酱炒至红亮色时，参加少许水，搅匀再参加腌好的肉丝7.炒大约2分钟就能够了烹饪技巧酱很咸，鸡粉也有盐味，千万不能再加盐了-宫保鸡丁- 用料主料：鸡胸肉300克、花生100克辅料：葱1棵、淀粉2汤匙、料酒1汤匙、盐半勺、姜3片、郫县豆瓣酱1汤匙做法1.准备食材。鸡腿肉也能够，但是吃起来鸡胸肉更爽滑2.鸡胸洗洁净切成鸡丁。葱切成葱段，姜切丝3.将葱、姜、鸡丁一同放入容器中，参加淀粉、盐、料酒腌制12分钟4.烧一锅开水，把腌制好的鸡丁在水里汆一下，锅开之后疾速捞出，防止鸡丁变老5.炒锅内倒入比平常炒菜多一倍的油，凉油放入花生米6.小火翻炒，炸至花生米变色即可关火。捞出炸好的花生米备用7.另起一锅，倒入适量的植物油，爆香葱花和姜丝8.放入一勺郫县豆瓣酱。郫县豆瓣酱比拟咸，不适合放太多，喜欢重辣的能够在这个时分放几个朝天椒进去9.郫县豆瓣酱翻炒平均之后倒入鸡丁10.翻炒鸡丁，让鸡丁上平均的裹满汤汁11.出锅之前倒入花生米，切记花生米不能翻炒太久，基本上倒进去翻炒平均就能够关火了12.出国之后撒上一点小葱即可，超级好吃-东北地三鲜- |
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