菠萝新上市,菠萝的秘密,可惜很多人还不知道~

菠萝不仅是水果

菠萝，作为鲜食，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁。但菠萝入菜，可内涵丰富到远远就能闻其香气，让人沉醉，涎水直流。现在，菠萝上市的季节，快和小良一起开启菠萝味蕾之旅吧！

一、

菠萝的营养

1、利尿   

富含糖类、盐类和酶，具有利尿的作用，食用适量的菠萝对有肾炎、高血压的患者十分有益。

2、促进入体新陈代谢，消除疲劳    

菠萝所含的维生素B1，能增进人体的新陈代谢，有效地去除疲劳。另外，菠萝中含有丰富的维生素B，它含有丰富的维他命，可以促进肌肤的新陈代谢。长期坚持用菠萝汁擦拭，可以美白嫩肤。

3、增进食欲   

春吃菠萝止渴开胃。菠萝所含的芳香成分，可促进唾液分泌，增加食欲。

4、促进消化   

菠萝性味甘平，我们可以吃一些菠萝来清理肠胃，消化食物。在食用肉类食物产生油腻后，吃一些菠萝最为有益。

5、预防便秘   

菠萝中含有大量的食物纤维，可促进排便，防止便秘。

6、有助于减肥   

听起来是不是觉得新鲜，菠萝也可以减肥？千真万确！菠萝里几乎含有所有我们人体中所需的维生素和16种天然矿物质，可以有效地帮助消化吸收，丰富的果汁更能有效地溶解脂肪。

二、

菠萝的美食

/ 1.菠萝鸭 /

食材：鸭肉400克、菠萝半个、葱2根、生姜5片、自然鲜酱油2汤匙、鲁花料酒2汤匙、白糖少许、鲁花花生油少许。

做法：

1.鸭洗净剁块； 菠萝处理好切小块； 葱切小段，准备好姜片。

2.锅中烧开水，放入鸭块焯至变色；捞出控干水分。

3.备好料汁： 自然鲜酱油、鲁花料酒、白糖。

4.锅加少许鲁花花生油烧热，底上先放入葱和姜片。

5.然后分别码入鸭块和菠萝块。

6.倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可。

7.出锅加少许薄荷叶即可提升香气也可装饰。

/ 2.蜜汁菠萝排骨 /

食材：猪大排、菠萝、鲁花花生油、盐、姜、蒜、自然鲜酱油、白糖、桑葚酒。

做法：

1. 排骨焯水，加糖、盐、自然鲜酱油、桑椹酒腌制30分钟。

2. 热鲁花花生油锅爆香姜蒜，下排骨翻炒，加少许水焖至收汁，加菠萝翻炒均匀即可。

三、

腌制菠萝

1. 在大号深口炖锅里将鲁花白醋少量和1.5杯水、辣椒、蒜和糖混合。用中火加热直到糖都融化。把混合液体倒入别的容器里，冷却到室温。

2. 将菠萝去皮切片，并放入之前做好的混合腌汁里浸泡，酱汁需覆盖菠萝，并静置冷却至少24小时。这样腌制的菠萝非常好吃！